Berry sambuc

Berry sambuc este un desert foarte ușor, aerisit și fără greutate. Ei bine, poate fi numit puțin greu doar din cauza prezenței zahărului în el. Dar, în primul rând, îl puteți reduce sau elimina (fructele de pădure sunt încă dulci) și, în al doilea rând, îl puteți înlocui parțial cu o cantitate mică de miere lichidă, care este mult mai utilă.

General \ asset timp de gătit: 45 minute \ 15 minute
Porții pe container: 4 porții
Calorii (100g): 101 kcal
Cost: foarte economic

Cum se face fructe de pădure sambuc

Afine - 300 g congelate
Albus de ou - 2 buc.
Zahar - 60 g
Gelatină - 1 lingură, tocată
Suc de lămâie - 1 lingură

Pregătire:

Aici v-am arătat cum să congelați afinele. Aceasta este ceea ce voi folosi astăzi pentru sambuca de fructe de pădure.
Puteți lua căpșuni, coacăze negre sau mere la cuptor - cu ele se face cel mai adesea sambuc.

Dacă boabele au fost înghețate corespunzător, atunci practic nu va fi gheață pe ele și, prin urmare, după dezghețarea apei, va exista și un minim. Dezghețați boabele în orice fel. Le pun seara la frigider.
Se toarnă gelatina cu apă. Am completat cu aproximativ 50 de mililitri. Lasă-l să se umfle, apoi puțin (10-15 secunde) pentru a se încălzi la cuptorul cu microunde. Ar trebui să se dizolve complet și să fie ușor cald.
Transferați boabele decongelate într-un blender, adăugați 2/3 zahăr și amestecați până la omogenizare.
La final, se toarnă gelatina și se amestecă rapid din nou.

Dacă boabele sunt reci, atunci gelatina trebuie să fie caldă, altfel poate începe să se solidificeamestecându-vă, și veți ajunge cu bucăți mici în desertul terminat.
Bate albii. Deoarece am un mixer staționar, în timp ce îmi amestecă proteinele, lucrez calm pe fructe de pădure și gelatină. Și aceleași proteine ar trebui să fie biciuite până la vârfuri dense, aceasta este de aproximativ cinci minute. Spre final, adăugați restul de zahăr la ele.
Rămâne să amesteci totul.
Pune fructele de pădure într-un castron cu proteine și într-o mișcare circulară de jos în sus, de pe laturi până la mijloc, amestecă totul. Nu pentru mult timp, îngrijit și, în același timp, energic.
Aranjați sambucul de fructe de pădure în pahare, pahare sau boluri și dați-l la frigider timp de aproximativ o jumătate de oră. Desertul își păstrează forma frumos, rămânând în același timp complet aerisit.
Gata, desertul este gata. Bucura-te de masa ta!