بيري سامبوك حلوى خفيفة للغاية ومتجددة الهواء وعديمة الوزن. حسنًا ، يمكن أن يطلق عليه ثقيلًا قليلاً فقط بسبب وجود السكر فيه. لكن ، أولاً ، يمكنك تقليله أو إزالته (التوت لا يزال حلوًا) ، وثانيًا ، استبداله جزئيًا بكمية صغيرة من العسل السائل ، وهو أكثر فائدة.
- عام \ أصل وقت الطهي: 45 دقيقة \ 15 دقيقة
- الجرعات بكل عبوة: 4 حصص
- السعرات الحرارية (100 جرام): 101 سعرة حرارية
- التكلفة: اقتصادية للغاية
كيفية صنع بيري سامبوك
- توت - 300 جم مجمدة
- بياض البيض - 2 قطعة.
- سكر - 60 جم
- الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة ، مفروم
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
تحضير:
هنا أريتك كيفية تجميد العنب البري. هذا ما سأستخدمه اليوم لتوت سامبوكا.
يمكنك أن تأخذ الفراولة أو الكشمش الأسود أو التفاح المخبوز - غالبًا ما يتم صنع السامبوك معهم.إذا تم تجميد التوت بشكل صحيح ، فلن يكون هناك أي ثلج عمليًا ، وبالتالي ، بعد إزالة الجليد من الماء ، سيكون هناك أيضًا حد أدنى. تذويب التوت بأي شكل من الأشكال. أضعهم في الثلاجة في المساء.
صب الجيلاتين بالماء. ملأت بحوالي 50 مليلترًا. دعها تنتفخ ، ثم قليلاً (10-15 ثانية) لتسخن في الميكروويف. يجب أن تذوب تمامًا وأن تكون دافئة قليلاً.
انقل التوت المذاب إلى الخلاط وأضف 2/3 السكر واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
في النهاية ، يُسكب الجيلاتين ويخلط بسرعة مرة أخرى.إذا كان التوت باردًا ، فيجب أن يكون الجيلاتين دافئًا ، وإلا فقد يبدأ في التصلببالخلط ، وينتهي بك الأمر مع كتل صغيرة في الحلوى النهائية.
تغلب على البيض. نظرًا لأن لدي خلاطًا ثابتًا ، بينما يمزج البروتينات الخاصة بي ، فأنا أعمل بهدوء على التوت والجيلاتين. ويجب أن تُخفق نفس هذه البروتينات حتى تصل إلى ذروتها كثيفة ، أي حوالي خمس دقائق. قرب النهاية ، أضف باقي السكر إليهم.
يبقى لتحريك كل شيء.
ضعي التوت في وعاء به البروتينات وبحركة دائرية من الأسفل إلى الأعلى ، من الجوانب إلى المنتصف ، اخلطي كل شيء. ليس لفترة طويلة وأنيق وحيوي في نفس الوقت.
رتب سمبوك التوت في أكواب أو أكواب أو سلطانيات وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. تحافظ الحلوى على شكلها بشكل جميل ، بينما تظل جيدة التهوية تمامًا.
هذا كل شيء ، الحلوى جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!