Bobica sambuc vrlo je lagan desert, prozračan i bez težine. Pa, može se nazvati malo teškim samo zbog prisutnosti šećera u njemu. Ali, prvo, možete ga smanjiti ili ukloniti (bobice su još slatkaste), a drugo, djelomično ga zamijeniti malom količinom tekućeg meda, što je mnogo korisnije.

• Općenito \ imovina vrijeme kuhanja: 45 minuta \ 15 minuta
• Serviranje po spremniku: 4 obroka
• Kalorije (100 g): 101 kcal
• Trošak: vrlo ekonomičan

Kako napraviti sambuc od bobica

• Borovnice - 300 g smrznute
• Bjelanjke - 2 kom.
• Šećer - 60 g
• Želatina - 1 žlica, mljevena
• Sok od limuna - 1 žlica

Priprema:

• Ovdje sam vam pokazao kako zamrznuti borovnice. Ovo ću danas koristiti za bobičastu sambuku.
  Možete uzeti jagode, crni ribiz ili pečene jabuke - s njima se najčešće pravi sambuc.

  Ako su bobice pravilno zamrznute, tada na njima praktički neće biti leda, pa će nakon odmrzavanja vode biti i minimum. Odmrznite bobice na bilo koji način. Stavila sam ih navečer u hladnjak.

  

• Želatinu prelijte vodom. Napunio sam s oko 50 mililitara. Pustite da nabubri, pa malo (10-15 sekundi) da se zagrije u mikrovalnoj pećnici. Trebao bi se potpuno otopiti i biti malo topao.
  Odmrznute bobice premjestite u blender, dodajte 2/3 šećera i miješajte dok ne postane glatko.
  Na kraju ulijte želatinu i opet brzo promiješajte.

  Ako su bobice hladne, tada želatina mora biti topla, inače se može početi učvršćivatipostupak miješanja, pa ćete u gotovom desertu završiti s malim grudicama.

  

• Istucite bjelanjke. Budući da imam stacionarni mikser, dok mi miješa proteine, mirno radim na bobičastom voću i želatini. I te iste proteine ​​treba umutiti do gustih vrhova, to je otprilike pet minuta. Pred kraj im dodajte ostatak šećera.

  

• Ostaje sve promiješati.
  Bobice stavite u zdjelu s proteinima i kružnim pokretima odozdo prema gore, sa strana prema sredini, sve pomiješajte. Ne zadugo, uredno i u isto vrijeme energično.

  

• Sambuc od bobica složite u čaše, čaše ili zdjele i ostavite u hladnjaku oko pola sata. Desert lijepo zadržava oblik, a pritom ostaje potpuno prozračan.
  To je to, desert je spreman. Uživajte u jelu!