Dut sambuc

Berry sambuc çok hafif bir tatlıdır, havadar ve ağırlıksızdır. Eh, sadece içinde şeker bulunması nedeniyle biraz ağır olarak adlandırılabilir. Ancak, ilk olarak, onu azaltabilir veya kaldırabilirsiniz (meyveler hala tatlıdır) ve ikincisi, kısmen daha faydalı olan az miktarda sıvı bal ile değiştirin.

Genel \ varlık pişirme süresi: 45 dakika \ 15 dakika
Kap Başına Porsiyon: 4 Porsiyon
Kalori (100g): 101 kcal
Maliyet: çok ekonomik

Berry sambuc nasıl yapılır

yaban mersini - 300 gr dondurulmuş
Yumurta akı - 2 adet.
Şeker - 60 gr
Jelatin - 1 yemek kaşığı, kıyılmış
limon suyu - 1 yemek kaşığı

Hazırlık:

Burada size yaban mersini nasıl dondurulacağını gösterdim. Bugün berry sambuca için kullanacağım şey bu.
Çilek, siyah kuş üzümü veya pişmiş elma alabilirsin - onlarla birlikte sambuc en sık yapılır.

Meyveler uygun şekilde dondurulduysa, üzerlerinde neredeyse hiç buz olmayacak ve bu nedenle, buz çözüldükten sonra su da minimum olacaktır. Meyveleri herhangi bir şekilde çözün. Akşamları buzdolabına koyuyorum.
Jelatini suyla dökün. Yaklaşık 50 mililitre doldurdum. Şişmesine izin verin, ardından mikrodalgada biraz (10-15 saniye) ısıtın. Tamamen çözülmeli ve biraz ılık olmalıdır.
Çözülmüş meyveleri bir karıştırıcıya koyun, 2/3 şeker ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Sonunda jelatini dökün ve tekrar hızlıca karıştırın.

Meyveler soğuksa, jelatin ılık olmalıdır, aksi takdirde katılaşmaya başlayabilir.karıştırma işlemi ve bitmiş tatlıda küçük topaklar ile sonuçlanacaksınız.
Beyazları yen. Sabit bir karıştırıcım olduğu için proteinlerimi karıştırırken sakince çilek ve jelatin üzerinde çalışıyorum. Ve bu aynı proteinler yoğun zirvelere kadar çırpılmalıdır, bu yaklaşık beş dakikadır. Sonuna doğru şekerin geri kalanını üzerlerine ekleyin.
Her şeyi karıştırmak için kalır.
Çilekleri proteinli bir kaseye koyun ve aşağıdan yukarıya, yanlardan ortaya dairesel bir hareketle her şeyi karıştırın. Uzun, temiz ve aynı zamanda enerjik değil.
Berry sambuc'u bardaklara, bardaklara veya kaselere yerleştirin ve yaklaşık yarım saat buzdolabında bekletin. Tamamen havadar kalırken tatlı şeklini güzelce korur.
İşte bu, tatlı hazır. Afiyet olsun!