A bogyós sambuc nagyon könnyű desszert, szellős és súlytalan. Nos, csak a cukor jelenléte miatt nevezhető kissé súlyosnak. De először is csökkentheti vagy eltávolíthatja (a bogyók még édeskések), másodszor pedig részben helyettesítse kis mennyiségű folyékony mézzel, ami sokkal hasznosabb.

• Általános \ eszköz főzési idő: 45 perc \ 15 perc
• Adagok tartályonként: 4 adag
• Kalória (100 g): 101 kcal
• Költség: nagyon gazdaságos

Hogyan készítsünk bogyós sambucot

• Áfonya - 300 g fagyasztva
• Tojásfehérje - 2 db.
• Cukor - 60 g
• Zselatin - 1 evőkanál, darált
• Citromlé - 1 evőkanál

Készítmény:

• Itt megmutattam, hogyan kell fagyasztani az áfonyát. Ezt fogom ma használni bogyós sambukához.
  Vehet eper, fekete ribizli vagy sült alma - velük készítik leggyakrabban a sambucot.

  Ha a bogyókat megfelelően lefagyasztották, akkor gyakorlatilag nem lesz jég rajtuk, és ezért a víz leolvasztása után szintén minimális lesz. A bogyókat bármilyen módon ki kell olvasztani. Este a hűtőbe tettem őket.

  

• A zselatint felöntjük vízzel. Kb. 50 milliliterrel töltöttem meg. Hagyja megduzzadni, majd egy kicsit (10-15 másodperc), hogy felmelegedjen a mikrohullámú sütőben. Teljesen fel kell oldódnia és kissé melegnek kell lennie.
  Tegye a kiolvasztott bogyókat egy turmixgépbe, adjon hozzá 2/3 cukrot és keverje simára.
  A végén öntsük hozzá a zselatint, és gyorsan keverjük össze újra.

  Ha a bogyók hidegek, akkor a zselatinnak melegnek kell lennie, különben elkezdhet megszilárdulnikeverés, és a végén kis csomók kerülnek a kész desszertbe.

  

• Verd fel a fehéreket. Mivel van egy helyhez kötött keverőm, miközben keveri a fehérjeimet, nyugodtan dolgozom a bogyókon és a zselatinon. És ugyanezeket a fehérjéket sűrű csúcsokig kell felverni, ez körülbelül öt perc. A vége felé adjuk hozzá a maradék cukrot.

  

• Marad az összes keverés.
  Tegye a bogyókat egy tálba fehérjékkel, és körkörös mozdulatokkal alulról felfelé, oldalról középre, keverjen össze mindent. Nem sokáig, ügyesen és ugyanakkor energikusan.

  

• Rendezzük a bogyós sambukot poharakba, poharakba vagy tálakba, és tegyük hűtőbe körülbelül fél órára. A desszert szépen megőrzi alakját, miközben teljesen szellős marad.
  Ennyi, kész a desszert. Jó étvágyat!