Aveți nevoie de puțină inspirație de castraveți? Încercați Salata de Castravete Japoneză (Sunomono) în 4 moduri! Marinată în oțet, zahăr, sare și sos de soia, această salată de castraveți dulci-acriși face o garnitură perfectă. Este ușor, sănătos și incredibil de răcoritor!
Când castraveții sunt la vârf în grădini și piețe, adesea găsim câțiva care zăbovesc la blatul bucătăriei. Dacă aveți nevoie de inspirație de castravete astăzi, sper să încercați această răcoritoare salată japoneză de castraveți numită Sunomono (酢 の 物). Acesta este unul dintre cele mai populare aperitive la mesele de cină din Japonia și este simplu și foarte ușor de preparat într-un timp scurt.
Ce este Sunomono?
Sunomono se referă la feluri de mâncare pe bază de oțet și sunt de obicei servite ca farfurie la masa principală. „Su (酢)” înseamnă oțet în japoneză. Aceste salate ușoare răcoritoare de oțet sunt un început excelent pentru orice masă, deoarece acrețea din oțet vă ajută să vă deschideți pofta de mâncare.
Când menționăm „Sunomono (酢 の 物)”, se referă de obicei la salata de castravete japoneză. În timpul căldurii verii și corpurile noastre gravitează în mod natural spre mâncarea „răcoritoare”, această salată de castraveți face o minunată garnitură sezonieră, în special pentru pește sau carne la grătar. În afară de faptul că este atât de ușor de biciuit, salata este acidulată, crocantă, iar beneficiile sale pentru sănătate sunt motive suficiente pentru a vă bucura săptămânal.
Aveți nevoie de puțină inspirație de castraveți? Încercați Sunomono sau Salata de Castravete Japoneză în 4 moduri! Marinată în oțet, zahăr, sare și sos de soia, această salată de castraveți dulci-acriși face o garnitură perfectă.
Variații pentru salata de castravete japoneză (Sunomono)
Avem o mare varietate de aperitive folosind oțet și castraveți. Aici sunt cateva exemple:
- Tako Su (Salată de caracatiță)
- Salată de castraveți japonezi cu crab
- Salată de castraveți spiralată cu sos de susan
Astăzi fac 4 variante cu această rețetă.
- Clasic (castravete și alge marine wakame)
- Salată de castraveți cu crab (sunt alergic la crab, așa că folosesc imitație de carne de crab)
- Salată de castraveți cu caracatiță fiartă (puteți obține „caracatiță sashimi” în magazinul alimentar japonez)
- Salată de castraveți cu hamsii fierte sărate
3 sfaturi pentru a face delicioasă salată de castraveți japonezi
1. Alegeți felul potrivit de castraveți
Există o mulțime de feluri diferite de castraveți, dar îmi place să folosesc castraveți japonezi pentru crocanța și textura lor fără sămânță. Dacă nu găsiți castraveți japonezi, puteți folosi castraveți englezi sau persani, dar nu recomand castraveți obișnuiți (americani), deoarece au semințe mari, un conținut mai mare de umiditate și o piele groasă.
2. Sare castravetele
Pentru această rețetă de salată, modificarea castraveților este un pas important. Ajută la îndepărtarea excesului de lichid din castraveți, care la rândul său produce o crocantă excelentă pentru salată.
3. Adăugați straturi în salata de castraveți
Adăug adeseori în alge marine wakame la salata de castraveți pentru un alt strat de textură și pentru substanțele nutritive benefice. În plus, puteți garni cu semințe de susan prăjite pentru a oferi salatei un plus de parfum și crocant. Desigur, sunteți întotdeauna binevenit să aruncați alte ingrediente la rețeta clasică sunomono, pentru culoare suplimentară, nutrienți și texturi.
Îmbrăcat în altceva decât o combinație simplă de oțet de orez, zahăr, sare și sos de soia, aroma Sunomono este echilibrul perfect dintre dulce și acru.
Itadakimasu!
Sper că vă place să faceți toate cele patru variante! Dacă doriți să verificați alte rețete japoneze de garnitură, citiți 15 rețete ușoare japoneze.
.
