¿Necesitas inspiración de pepino? ¡Prueba la Ensalada Japonesa de Pepino (Sunomono) de 4 formas! Marinada en vinagre, azúcar, sal y salsa de soja, esta ensalada de pepino agridulce es un acompañamiento perfecto. ¡Es ligero, saludable e increíblemente refrescante!
Cuando los pepinos están en su apogeo en jardines y mercados, a menudo encontramos algunos en el mostrador de la cocina. Si necesita un poco de inspiración de pepino hoy, espero que pruebe esta refrescante ensalada japonesa de pepino llamada Sunomono (酢 の 物). Este es uno de los aperitivos más populares en las mesas de la cena en Japón, y es sencillo y muy fácil de preparar en poco tiempo.
¿Qué es Sunomono?
Sunomono se refiere a platos a base de vinagre, y comúnmente se sirven como guarnición de la comida principal. ”Su (酢)” significa vinagre en japonés. Estas ensaladas ligeras y refrescantes con vinagre son un excelente comienzo para cualquier comida, ya que la acidez del vinagre ayuda a abrir el apetito.
Cuando mencionamos "Sunomono (酢 の 物)", normalmente se refiere a la ensalada de pepino japonesa. Durante el calor del verano y nuestros cuerpos gravitan naturalmente hacia los alimentos 'refrescantes', esta ensalada de pepino es un maravilloso acompañamiento de temporada, especialmente para pescado o carne a la parrilla. Además del hecho de que es tan fácil de preparar, la ensalada es picante, crujiente y sus beneficios para la salud son razones suficientes para disfrutarla semanalmente.
¿Necesitas inspiración de pepino? ¡Prueba Sunomono o Ensalada Japonesa de Pepino de 4 maneras! Marinada en vinagre, azúcar, sal y salsa de soja, esta ensalada de pepino agridulce es un acompañamiento perfecto.
Variaciones para la ensalada japonesa de pepino (Sunomono)
Disponemos de una gran variedad de aperitivos a base de vinagre y pepino. Aquí hay unos ejemplos:
- Tako Su (ensalada de pulpo)
- Ensalada Japonesa De Pepino Con Cangrejo
- Ensalada de pepino en espiral con aderezo de sésamo
Hoy hago 4 variaciones con esta receta.
- Clásico (pepino y alga wakame)
- Ensalada de pepino con cangrejo (soy alérgico al cangrejo, así que uso carne de cangrejo de imitación)
- Ensalada de pepino con pulpo hervido (puedes conseguir "sashimi de pulpo" en la tienda japonesa)
- Ensalada de pepino con anchoas baby saladas hervidas
3 consejos para hacer una deliciosa ensalada japonesa de pepino
1. Elija el tipo de pepino adecuado
Hay muchos tipos diferentes de pepinos, pero me gusta usar pepinos japoneses por su textura crujiente y sin semillas. Si no pudo encontrar pepino japonés, puede usar pepinos ingleses o persas, pero no recomiendo pepinos regulares (americanos) ya que tienen semillas grandes, mayor contenido de humedad y piel gruesa.
2. salar el pepino
Para esta receta de ensalada, saltear el pepino es un paso importante. Ayuda a eliminar el exceso de líquido del pepino, que a su vez produce un gran crujido para la ensalada.
3. Agregue capas a la ensalada de pepino
A menudo agrego algas wakame a la ensalada de pepino para obtener otra capa de textura y sus nutrientes beneficiosos. Para rematar, puedes decorar con semillas de sésamo tostadas para darle a la ensalada un aroma y un toque crujientes extra. Por supuesto, siempre puede agregar otros ingredientes a la receta clásica de sunomono, para obtener más color, nutrientes y texturas.
Vestido con nada más que una simple combinación de vinagre de arroz, azúcar, sal y salsa de soja, el sabor de Sunomono es el equilibrio perfecto de agridulce.
Itadakimasu!
¡Espero que disfrutes haciendo las cuatro variaciones! Si desea ver otras recetas de guarniciones japonesas, lea 15 recetas fáciles de guarniciones japonesas.
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