Вам нужно вдохновение из огурцов? Попробуйте японский салат из огурцов (суномоно) 4 способами! Этот кисло-сладкий салат из огурцов, замаринованный в уксусе, сахаре, соли и соевом соусе, станет идеальным гарниром. Он легкий, полезный и невероятно освежающий!
Когда огурцы на пике популярности в садах и на рынках, мы часто обнаруживаем, что некоторые из них задерживаются у кухонной стойки. Если вам сегодня нужно вдохновение из огурцов, я надеюсь, вы попробуете этот освежающий японский салат из огурцов под названием Суномоно (酢 の 物). Это одна из самых популярных закусок за обеденным столом в Японии, и ее просто и очень легко приготовить за короткое время.
Что такое Суномоно?
Суномоно относится к блюдам на основе уксуса, и их обычно подают в качестве гарнира к основному блюду. «Су (酢)» в переводе с японского означает уксус. Эти легкие освежающие салаты с уксусом - отличное начало любой трапезы, так как кислинка от уксуса разжигает аппетит.
Когда мы упоминаем «Суномоно (酢 の 物)», это обычно относится к японскому салату из огурцов. В летнюю жару, когда наши тела естественным образом тяготеют к «охлаждающей» пище, этот салат из огурцов становится прекрасным сезонным гарниром, особенно к жареной рыбе или мясу. Помимо того факта, что его так легко взбить, салат получается острым, хрустящим, а его польза для здоровья - достаточно веские причины, чтобы наслаждаться им еженедельно.
Вам нужно вдохновение из огурцов? Попробуйте Суномоно или японский салат из огурцов 4 способами! Этот кисло-сладкий салат из огурцов, замаринованный в уксусе, сахаре, соли и соевом соусе, станет идеальным гарниром.
Варианты японского салата из огурцов (суномоно)
У нас есть большой выбор закусок с уксусом и огурцом. Вот некоторые примеры:
- Тако Су (Салат из осьминога)
- Японский салат из огурцов с крабом
- Салат из спиральных огурцов с кунжутной заправкой
Сегодня делаю 4 вариации по этому рецепту.
- Классический (огурец и водоросли вакамэ)
- Салат из огурцов с крабом (у меня аллергия на крабов, поэтому я использую имитацию крабового мяса)
- Салат из огурцов с отварным осьминогом («сашими из осьминога» можно купить в японском продуктовом магазине)
- Салат из огурцов с отварными малосольными анчоусами
3 совета по приготовлению вкусного японского салата из огурцов
1. Выберите правильный сорт огурца.
Есть много разных видов огурцов, но мне нравится использовать японские огурцы из-за их хрусткости и текстуры без косточек. Если вы не смогли найти японский огурец, вы можете использовать английский или персидский огурцы, но я не рекомендую обычные (американские) огурцы, так как у них большие семена, более высокое содержание влаги и толстая кожица.
2. Посолить огурец.
В этом рецепте салата соление огурцов - важный шаг. Это помогает удалить лишнюю жидкость с огурца, что, в свою очередь, придает салату отличный хруст.
3. Добавьте слои в салат из огурцов.
Я часто добавляю водоросли вакаме в салат из огурцов, чтобы придать им еще один слой текстуры и полезные питательные вещества. В довершение всего, вы можете украсить поджаренными семенами кунжута, чтобы салат был более ароматным и хрустящим. Конечно, вы всегда можете добавить другие ингредиенты к классическому рецепту суномоно, чтобы получить дополнительный цвет, питательные вещества и текстуры.
Вкус Sunomono представляет собой идеальное сочетание кисло-сладкого вкуса, приготовленного только из простой комбинации рисового уксуса, сахара, соли и соевого соуса.
Итадакимасу!
Надеюсь, вам понравится делать все четыре варианта! Если вы хотите узнать о других рецептах японских гарниров, прочитайте 15 простых рецептов японских гарниров.
.
