Мідії у вершково-часниковому соусі - це смачна, насичена і яскрава страва. Рецепт включає: мідії - 500 г, цибуля - 1 шт, часник - 1 - 2 зубки, вершки (10 - 15%) - 200 мл, масло вершкове - 25 г, мускатний горіх - 1/4 ч. ложки (за бажанням), перець мелений - за смаком, сіль - за смаком, зелень - 3 - 4 гілочки, олія оливкова або вершкове - для смаження.

Готові мідії з вершками можна подавати самостійно або разом із відвареною пастою. Це дуже смачне та просте у приготуванні страву. Спробуйте приготувати мідії у вершковому соусі за цим рецептом. Буде Смачно!

рубаних котлет з лосося та салату Цезар з креветками паста з креветками у вершковому соусі.

• Порцій 2
• Маса/Об'єм 500 г
• Підготовка 5 хв
• Час приготування 20 хв.
• Загальний час 25 хв

Інгредієнти:

• Мідії — 500 г
• Цибуля - 1 шт
• Часник - 1 - 2 зубки
• Вершки (10 — 15%) — 200 мл
• Олія вершкове - 25 г
• Мускатний горіх - 1/4 ч. ложки (за бажанням)
• Перець мелений - за смаком
• Сіль за смаком
• Зелень - 3 - 4 гілочки
• Олія оливкова або вершкове - для смаження

Приготування:

Інгредієнти для мідій

Крок 1.

Готуємо продукти. Мідії при необхідності розморожуємо та ретельно промиваємо. Найкраще перевірити кожну мідію вручну, тому що в них можуть зустрічатися уламки раковин.

Обсмажуємо цибулю на сковороді

Крок 2

Цибулю нарізаємо дрібнішими брусочками і обсмажуємо 1 - 2 хвилини на оливковій або вершковій олії на сковороді. Часник рубаємо ножем, додаємо до цибулі та обсмажуємо ще 1 хвилину.

Мідії на сковороді

Крок 3

Викладаємо в сковороду із цибулею мідії, засипаємо мускатний горіх, перець мелений та інші спеції за бажанням.

Тушимо мідії на сковороді

Крок 4

Тушимо мідії в сковороді, поки з них не випарується більша частина вологи - близько 7 хвилин.

Мідії з вершками

Крок 5.

Вливаємо в сковороду з мідіями вершки та додаємо шматочок вершкового масла. Якщо берете жирніші вершки, масло можна не додавати.

Додаємо зелень

Крок 6.

Тушимо мідії, постійно помішуючи, доки соус не загусне. Пробуємо, при необхідності солимо до смаку. Далі вимикаємо плиту, закидаємо рубану зелень та прикриваємо сковороду кришкою. Залишаємо хвилин на 5, щоб мідії наполягли і просочилися ароматом зелені.