מולים ברוטב שום שמנת הם מנה טעימה, עשירה ומוארת. המתכון כולל: מולים - 500 גרם, בצל - 1 יחידה, שום - 1 - 2 שן, שמנת (10 - 15%) - 200 מ"ל, חמאה - 25 גרם, אגוז מוסקט - 1/4 כפית (לא חובה), פלפל גרוס - לפי הטעם, מלח — לפי הטעם, עשבי תיבול — 3 — 4 ענפים, שמן זית או חמאה — לטיגון.
מולים מוכנים עם שמנת אפשר להגיש לבד או עם פסטה מבושלת. המנה הזו מאוד טעימה וקלה להכנה. נסה את המתכון הזה של מולים ברוטב שמנת. זה יהיה טעים!
קציצות סלמון קצוצות וסלט קיסר עם שרימפס פסטה עם שרימפס ברוטב שמנת.
- מנות 2
- משקל/נפח 500 גרם
- הכנה 5 דקות
- זמן בישול 20 דקות
- זמן כולל 25 דקות
רכיבים:
- מולים - 500 גרם
- בצל - חתיכה אחת
- שום - 1 - 2 שיני
- קרם (10 - 15%) - 200 מ"ל
- חמאה - 25 גרם
- אגוז מוסקט - 1/4 כפית (לא חובה)
- פלפל גרוס - לפי הטעם
- מלח לטעימה
- ירוקים - 3 - 4 ענפים
- שמן זית או חמאה - לטיגון
הכנה:
מרכיבים עבור מולים
שלב 1.אנחנו מכינים מוצרים. מפשירים את המולים במידת הצורך ושוטפים היטב. עדיף לבדוק כל מולה ביד, שכן ייתכן שיש פסולת קליפה.
מטגנים בצל במחבת
שלב 2.חותכים את הבצל לקוביות קטנות יותר ומטגנים 1 - 2 דקות בשמן זית או חמאה במחבת. קוצצים את השום בסכין, מוסיפים לבצל ומטגנים עוד כדקה.
מולים במחבת
שלב 3.שמים מולים במחבת עם בצל, מוסיפים אגוז מוסקט, פלפל גרוס ותבלינים נוספים לפי הצורך.
מבשלים מולים במחבת
שלב 4.מבשלים את המולים במחבת עד שרוב הלחות מתאדה - כ-7 דקות.
מולים עם שמנת
שלב 5.יוצקים שמנת למחבת עם מולים ומוסיפים חתיכת חמאה. אם משתמשים בקרם כבד יותר, אין צורך להוסיף חמאה.
הוסף ירקות
שלב 6.מבשלים את המולים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהרוטב מסמיך. אנחנו טועמים, ממליחים לפי הטעם אם צריך. לאחר מכן, מכבים את הכיריים, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומכסים את המחבת במכסה. השאירו למשך 5 דקות כדי שהמולים יחללו ויספגו בניחוח ירק.