Amb saborós tofu fregit a la paella, verdures vibrants i arròs integral, aquest bol Vegan Poke Bowl és un menjar perfecte entre setmana. És sa, deliciós i molt fàcil de fer. A punt en 20 minuts!
Aquesta recepta us la presentem en col·laboració amb Mizkan.
Cuinar menjars saludables per mantenir la meva família nodrida sempre ha estat una de les meves prioritats. És més important que mai ajudar-vos a menjar bé i alimentar bé la vostra família.
Avui tinc aquesta recepta deliciosa, ràpida de fer, nutritiva i estimulant l’humor.
Per què us encantarà aquest Poke Bowl vegà?
M’agrada pensar en els bols de poke com en una adaptació brillant de sushi i arròs. Tot i que els bols tradicionals contenen peix cru, definitivament podem prescindir del peix i, tot i així, gaudir d’aquest plat d’influència hawaiana amb sabor brillant. Tome senyals d’aquest bol de poke vegà: té tots els sabors frescos i els factors de textura.
Hi ha tantes raons per estimar aquesta recepta:
- Super fàcil i ràpid de fer, literalment, 20 minuts per muntar.
- Ingredients frescos i saludables per al cos i l’ànima.
- Tofu fregit en una salsa picant i salada … la bomba!
- Adequat per preparar menjars.
- No hi ha cap peix de categoria sashimi implicat, però és molt satisfactori, fins i tot per a un home gran com el Sr.
La deliciosa salsa poke saborosa per al tofu
Com que el tofu és el jugador més destacat del bol de poke vegà, cal condimentar-lo amb una bona salsa. La meva salsa és molt senzilla i només fa servir 4 condiments:
En combinar-los, s’obté una salsa de fruits secs i saborosa amb un bon toc de calor. També hi ha un munt de voltes per elevar el sabor del bol.
El vinagre adequat per a totes les receptes japoneses
A causa de la senzillesa de la salsa, voldreu utilitzar el vinagre adequat per a aquesta recepta.
De fet, faig servir exclusivament vinagre d’arròs natural Mizkan a la cuina, tal com feien la meva mare i la meva àvia, i sempre recomano als meus lectors que l’utilitzin. Genialment elaborat amb ingredients orgànics reals, el vinagre d’arròs té un aroma suau i refrescant, una quantitat d’acidesa adequada i no domina cap plat. És l’accent perfecte per a qualsevol àpat i facilita la creació de receptes autèntiques a casa.
Si voleu reproduir el sabor deliciós de la cuina japonesa, no puc subratllar la importància d’aconseguir vinagre d’arròs de qualitat. És un dels 6 condiments japonesos imprescindibles després de tot! Tant si voleu crear una recepta moderna, com aquest Vegan Poke Bowl, com si proveu un menjar més tradicional, sempre us recomano utilitzar Mizkan.
Com fer un bol de Vegan Poke (3 passos senzills!)
3 consells útils
1. Decidiu quin tipus de tofu utilitzar.
Després de provar diferents tofu per al Vegan Poke Bowl, a la meva família els agradaven aquests dos tipus de tofu fregit.
El tofu ferm fregit a l’esquerra és la nostra opció preferida per al bol de poke. És més dens que el tofu "ferm". L'escorça fregida no només manté la seva forma, sinó que també proporciona un deliciós sabor salat. Un cop tallat a daus, l’interior queda tendre i absorbeix tota la deliciosa salsa! Podeu adquirir aquest tipus de tofu a la secció refrigerada de les botigues de queviures habituals (nord-americanes).
El tofu adequat és un cruixent comú de tofu fregit que podeu trobar a les botigues de queviures asiàtiques. També es pot anomenar quadrat de tofu fregit o tofu fregit amb esponja. Aquests fulls de tofu fregits estan fets amb pell cruixent de tofu que actua com una esponja. És ideal per absorbir sabors, però és possible que us sembli menjar aire perquè no té la textura de tofu.
2. Trieu una varietat de cobertures de colors
Per a una preparació ràpida, trio una varietat de verdures arc de Sant Martí que es poden menjar crues. No només reduïu el temps de cocció, sinó que aquestes verdures fresques i cruixents també proporcionen un bon contrast amb l’arròs tendre i el tofu al vapor. El resultat és un bol emocionant i equilibrat, ple de sabors i textures.
En aquesta recepta, he afegit alvocat, pastanaga, cogombre, edamame, col vermella, cebolleta i rave de síndria. No dubteu a canviar de verdura com a brots de gira-sol, adobats preparats, tomàquets cherry, rave vermell o mango.
3. Penseu en la construcció i la composició
El bol de poke està destinat a mostrar ingredients frescos i verdures de colors en un bol molt ben presentat. Per tant, val la pena pensar com us agradaria preparar les verdures o les cobertures. - ja siguin a rodanxes fines o a daus artificials - s’han de barrejar fàcilment quan mengeu.
En muntar el bol, organitzeu els ingredients per ressaltar un espectre de colors. Barregeu-ho i caveu-lo només quan estigueu a punt per menjar.
Itadakimasu!
Hi ha tantes maneres diferents i divertides de servir aquest Vegan Poke Bowl. Podeu deixar fora l’arròs per obtenir un bol més lleuger, o tirar-hi daus de mango o pinya per donar-li un toc tropical, o per sobre amb alguna alga triturada o gingebre en vinagre. El bol és teu per gaudir-ne!
