Una peculiar i dietètica amanida de col i raïm. Afegiu-hi pastanagues saludables i una sucosa poma cruixent, que resultarà fàcil i inusual. El raïm d’aquesta amanida ha de ser dolç, però no massa tou. Potser proveu-ho i us agradarà.
- General \ asset hora de cuinar: \
- Racions per envàs: 4 racions
- Contingut calòric (100 g): 45 kcal
- Cost: molt econòmic
Com es fa amanida de col i raïm
- Col blanca - 300 g
- Raïm - 250 g
- Pastanagues - 1 unitat.
- Apple - 1 unitat. petit
- Suc de llimona - 1 cullerada
- Iogurt: 4 cullerades
- Sal al gust
Preparació: Pas 1
Per a una amanida de col i raïm, s’ha de prendre una poma amb varietats dures, agredolces, ja que les fruites suaus i fluixes no donaran l’efecte desitjat, ni cruixent ni sucosa.
A la foto, un quart de cap de col jove.
Pastanagues de mida mitjana, petites, de 70 a 80 grams.
Es pot substituir la maionesa pel iogurt? No ho he provat, però l'experiment no està prohibit :)
Ajusteu la quantitat de suc de llimona al vostre gust.
Preparar menjar.
Piqueu la col finament.
Renteu les pastanagues, talleu-les fins o ratlleu la capa superior i talleu-les en tires fines o ratllades (per a pastanagues coreanes o normals).Talleu primament la pell de la poma i talleu-la a tires. Sempre faig servir un ratllador Berner en aquests casos.
Renteu el raïm, talleu les baies a meitats i traieu les llavors. És bo si la varietat de raïm és desossada: el treball i el temps es redueixen significativament.
Un cop preparats els productes, només queda barrejar-ho tot amb iogurt, suc de llimona i sal.
Serà millor si primer sacsegeu la col amb les mans: es sedimentarà lleugerament, es tornarà més suau i deixarà escapar el suc.A continuació, afegiu la resta d’ingredients i barregeu-los.
Però no oblideu que el raïm amb una agitació molt forta pot aixafar-se. S'ha d'afegir darrerament.
Ara cal provar l’amanida de col i raïm. És possible que hagueu d’afegir una mica més de sal o suc de llimona. Ajusteu-lo al vostre gust.
Bona gana, a tothom!
