1. Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά
2. Κούπα για ψάρι σε βότκα
3. Κτύπημα σε μπύρα
4. Ζύμη για ψάρι απλή συνταγή με γάλα και μαγιονέζα
5. Μερικές συμβουλές
6. Αλλες επιλογές

Το κουρκούτι είναι κάτι σαν ημι-υγρή ζύμη, με την οποία ακόμα και τα ψάρια, ακόμα και το κρέας, ακόμα και τα λαχανικά γίνονται πιο νόστιμα. Επομένως, εάν πρόκειται να μαγειρέψετε ψάρι για δείπνο, τότε αναζητήστε μια κατάλληλη συνταγή για κουρκούτι για να πάρετε το πιο νόστιμο πιάτο.

Η συνταγή ζύμης για ψάρια σε κουρκούτι, κατ 'αρχήν, δεν έχει κανόνες μαγειρέματος, το κύριο πράγμα είναι ότι αποδεικνύεται η επιθυμητή υγρή σύσταση. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται περισσότερο από 10 λεπτά για αυτό και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία υλικών, ανάλογα με το τι θέλετε να πάρετε στο τέλος.

Αλλά οποιοδήποτε από τα κουρκούπια τονίζει και διακοσμεί μόνο τη γεύση του ψαριού, οπότε η στέρηση που ξοδέψατε 10 λεπτά αξίζει τον κόπο. Χρησιμοποιώ διαφορετικές επιλογές ανάλογα με το τι έχω στο ψυγείο, οπότε μοιράζομαι μερικές από αυτές για να δοκιμάσετε και εσείς και να διαλέξετε.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

• Πάρτε αλεύρι υψηλότερης κατηγορίας και ποιότητας.
• Είναι προτιμότερο να παίρνετε αλεύρι κατά βάρος ή σε διάφανη συσκευασία για να αξιολογήσετε το χρώμα και την ποιότητά του.
• Εάν είναι δυνατόν, πάρτε σπιτικά αυγά και αν πάρετε κατάστημα, επιλέξτε αυγά με σημάδια πρώτης και δεύτερης τάξης.

Κούπα για ψάρι σε βότκα

Συστατικά

Αυγά	6 τεμ.
Αλεύρι	9 st. μεγάλο.
Φυτικό λάδι	3 τέχνη. μεγάλο.
Βότκα	3 τέχνη. μεγάλο.
Αλάτι πιπέρι	1 κουτ

Ακολουθία μαγειρέματος

Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ.

Ρίχνουμε το λάδι και πασπαλίζουμε με το αλεύρι.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίξτε βότκα στη μάζα, προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατεύουμε ξανά και το κουρκούτι είναι έτοιμο.

Κτύπημα σε μπύρα

• Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
• Μερίδες ανά 20 τεμάχια.
• Συσκευές και σκεύη κουζίνας: πιάτο, μπολ, κουτάλι, μίξερ.

Συστατικά

Αλεύρι	300 γρ
Μπύρα	900 ml
Αυγά	6 τεμ.
Αλας	3 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Αφού κοσκινίσουμε το αλεύρι, το ρίχνουμε σε ένα μπολ.

Διαχωρίστε τους κρόκους από την πρωτεΐνη και στείλτε το στο αλεύρι.

Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.

Ρίχνουμε την μπύρα στο αλεύρι και ανακατεύουμε μαζί με τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μεταφέρουμε τις χτυπημένες πρωτεΐνες στη μάζα και αλατίζουμε. Ανακατεύουμε καλά.

Ζύμη για ψάρι απλή συνταγή με γάλα και μαγιονέζα

• Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
• Μερίδες ανά δοχείο: 40 τεμάχια.
• Συσκευές και σκεύη κουζίνας: σύρμα, μπολ, πιάτο.

Συστατικά

Αλεύρι	8 τέχνη. μεγάλο.
Αυγά	6 τεμ.
Γάλα	2 κ.σ. μεγάλο.
Μαγιονέζα	4 κ.σ. μεγάλο.
Τυρί	130 γρ

Αλας

0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και το ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα.

Ρίξτε γάλα πάνω από το τυρί, προσθέστε αλάτι.

Προσθέστε τα αυγά και το αλεύρι στη μάζα.

Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να γίνει ομοιογενής ημί-υγρή κατάσταση

Μερικές συμβουλές

• Δεν είναι απαραίτητο να ακολουθείτε αυστηρά τις αναλογίες, γιατί όλα εξαρτώνται από τα προϊόντα που έχετε επιλέξει. Ανακατέψτε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά ελέγξτε μόνοι σας το πάχος της ζύμης.
• Εάν το κουρκούτι είναι πολύ ρευστό, τότε προσθέστε λίγο αλεύρι σε αυτό.
• Εάν η μάζα αποδειχθεί πολύ πηχτή και αλευρωμένη, θα καεί και στη συνέχεια προσθέστε λίγο υγρό σε αυτήν.

Αλλες επιλογές

• Μπορείτε να μαγειρέψετε τόσα πιάτα από ψάρι όσο και από κρέας, αν ψάξετε λίγο για συνταγές. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να το βράσετε ή να το ψήσετε και μετά να μαγειρέψετε νόστιμη σάλτσα για ψάρι. Ή μπορείτε να φτιάξετε μαριναρισμένα ψάρια για να δοκιμάσετε κάτι ασυνήθιστο.
• Στο ίδιο πνεύμα, μπορείτε να φτιάξετε κορεάτικο ψάρι hehe. Και αν επιστρέψετε σε πιο παραδοσιακές συνταγές, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε ψαροκεφτέδες και να τους σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Και αν θέλετε να πάρετε αμέσως ένα έτοιμο δείπνο και να μην επινοήσετε, τι να μαγειρέψετε για ψάρι, τότε μπορείτε να φτιάξετε μια απλή και γρήγορη ψαρόπιτα στο φούρνο.