Beslag is zoiets als een halfvloeibaar deeg, waarmee zelfs vis, zelfs vlees, zelfs groenten lekkerder worden. Als je dus vis gaat koken voor het avondeten, zoek dan een geschikt beslagrecept om het lekkerste gerecht te krijgen.
Het deegrecept voor vis in beslag heeft in principe geen kookregels, het belangrijkste is dat het de gewenste vloeibare consistentie blijkt te zijn. Tegelijkertijd duurt het niet meer dan 10 minuten en kun je verschillende ingrediënten gebruiken, afhankelijk van wat je uiteindelijk wilt krijgen.
Maar elk beslag benadrukt en verfraait alleen de smaak van de vis, dus de ontbering van 10 minuten is de moeite waard. Ik gebruik verschillende opties, afhankelijk van wat ik in de koelkast heb liggen, dus ik deel er een paar zodat jij ook kunt proberen en kiezen.
Hoe kies je de juiste ingrediënten?
- Neem meel van de hoogste categorie en kwaliteit.
- Het is beter om bloem per gewicht of in transparante verpakking te nemen om de kleur en kwaliteit te beoordelen.
- Neem indien mogelijk zelfgemaakte eieren, en als je een winkel neemt, kies dan eieren met markeringen van het eerste en tweede leerjaar.
Beslag voor vis op wodka
Ingrediënten
| Eieren | 6 stuks. |
| Meel | 9 st. ik. |
| Plantaardige olie | 3 kunst. ik. |
| Wodka | 3 kunst. ik. |
| Zout peper | 1 theelepel |
Kookvolgorde
Beslag op bier
- Kooktijd: 10 minuten.
- Porties Per 20 Stuks.
- Keukenapparatuur en keukengerei: bord, kom, lepel, mixer.
Ingrediënten
| Meel | 300 gram |
| Bier | 900 ml |
| Eieren | 6 stuks. |
| Zout | 3 theelepels |
Kookproces
Beslag voor vis eenvoudig recept met melk en mayonaise
- Kooktijd: 5 minuten
- Porties Per Container: 40 stuks.
- Keukenapparatuur en keukengerei: garde, kom, bord.
Ingrediënten
| Meel | 8 kunst. ik. |
| Eieren | 6 stuks. |
| Melk | 2 eetlepels. ik. |
| Mayonaise | 4 eetl. ik. |
| Kaas | 130 gram |
| Zout | 0,5 theelepel |
Kookproces
Een aantal tips
- Het is niet nodig om de verhoudingen strikt te volgen, omdat het allemaal afhangt van de producten die u hebt gekozen. Mix alles volgens het recept, maar bepaal zelf de dikte van het beslag.
- Als het beslag te vloeibaar is, voeg dan een beetje bloem toe.
- Als de massa te dik en bloemig blijkt te zijn, zal deze verbranden en er een beetje vloeistof aan toevoegen.
Andere opties
- Je kunt net zoveel gerechten bereiden van vis als van vlees, als je maar een beetje op zoek bent naar recepten. De gemakkelijkste manier is om het te koken of te bakken en dan heerlijke saus voor vis te koken. Of je kunt gemarineerde vis maken om iets bijzonders te proberen.
- In dezelfde geest kun je Koreaanse vis maken hehe. En als je teruggaat naar meer traditionele recepten, dan kun je visgehaktballetjes proberen en ze bij elk bijgerecht serveren. En als je meteen een kant-en-klaar diner wilt krijgen en niet wilt uitvinden, wat te koken voor vis, dan kun je een eenvoudige en snelle vistaart in de oven maken.