1. כיצד לבחור את החומרים הנכונים
2. בלילה לדגים על וודקה
3. בלילה על בירה
4. בלילה לדגים מתכון פשוט עם חלב ומיונז
5. אפשרויות אחרות

הבלילה היא משהו כמו בצק חצי נוזלי, שבעזרתו אפילו דגים, אפילו בשר, אפילו ירקות הופכים לטעימים יותר. לכן, אם אתם מתכוונים לבשל דגים לארוחת ערב, אז חפשו מתכון לבלילה מתאים כדי לקבל את המנה הטעימה ביותר.

למתכון הבצק של דגים בבלילה, באופן עקרוני, אין כללי בישול, העיקר שיתברר שהוא העקביות הנוזלית הרצויה. יחד עם זאת, לוקח לו לא יותר מ-10 דקות, וניתן להשתמש במגוון מרכיבים, תלוי מה תרצו לקבל בסופו של דבר.

אבל כל אחת מהבלילה רק מדגישה ומקשטת את טעמו של הדג, כך שהחסך שבילה 10 דקות שווה את זה. אני משתמש באפשרויות שונות בהתאם למה שיש לי במקרר, אז אני משתף כמה מהן כדי שגם אתם תוכלו לנסות ולבחור.

כיצד לבחור את החומרים הנכונים

• קח קמח מהקטגוריה והדרגה הגבוהה ביותר.
• עדיף לקחת קמח במשקל או באריזה שקופה על מנת להעריך את צבעו ואיכותו.
• אם אפשר, קח ביצים תוצרת בית, ואם אתה לוקח חנות, אז בחר ביצים עם סימנים של כיתה א' וב'.

בלילה לדגים על וודקה

רכיבים

ביצים	6 יחידות.
קמח	9 st. ל.
שמן צמחי	3 אמנות. ל.
וודקה	3 אמנות. ל.
מלח פלפל	1 כפית

רצף בישול

פורצים את הביצים לקערה.

שופכים את השמן ומפזרים פנימה את הקמח.

מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

יוצקים וודקה לתוך המסה, מוסיפים תבלינים. מערבבים שוב והבלילה מוכנה.

בלילה על בירה

• זמן בישול: 10 דקות.
• מנות לכל 20 חתיכות.
• מכשירי חשמל וכלי מטבח: צלחת, קערה, כף, מיקסר.

רכיבים

קמח	300 גרם
בירה	900 מ"ל
ביצים	6 יחידות.
מלח	3 כפיות

תהליך בישול

לאחר ניפוי הקמח, יוצקים אותו לקערה.

מפרידים את החלמונים מהחלבון ושולחים לקמח.

מקציפים חלבונים עם מיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה.

יוצקים בירה לקמח ומערבבים יחד עם ביצים עד לקבלת תערובת אחידה.

מעבירים את החלבונים המוקצפים למסה וממליחים. מערבבים היטב.

בלילה לדגים מתכון פשוט עם חלב ומיונז

• זמן בישול: 5 דקות
• מנות לכל מיכל: 40 חתיכות.
• מכשירי חשמל וכלי מטבח: מטרפה, קערה, צלחת.

רכיבים

קמח	8 אמנות. ל.
ביצים	6 יחידות.
חלב	2 כפות. ל.
מיונז	4 כפות. ל.
גבינה	130 גרם

מלח

0.5 כפית

תהליך בישול

מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומערבבים אותה עם מיונז.

יוצקים חלב על גבינה, מוסיפים מלח.

מוסיפים ביצים וקמח למסה.

מערבבים הכל עד למצב חצי נוזלי הומוגני

כמה טיפים

• אין צורך לעקוב בקפדנות אחר הפרופורציות, כי הכל תלוי במוצרים שבחרת. מערבבים הכל לפי המתכון, אבל שולט בעצמך על סמיכות הבלילה.
• אם הבלילה נוזלית מדי, מוסיפים לה מעט קמח.
• אם המסה תתברר סמיכה מדי וקמחית היא תישרף, ואז מוסיפים לה מעט נוזלים.

אפשרויות אחרות

• אפשר לבשל כמה מנות מדגים כמו מבשר, אם רק תחפשו קצת מתכונים. הדרך הקלה ביותר היא להרתיח או לאפות אותו, ואז לבשל רוטב טעים לדגים. או שאתה יכול להכין דגים במרינדה כדי לנסות משהו יוצא דופן.
• באותה צורה אפשר להכין דג קוריאני hehe. ואם תחזרו למתכונים מסורתיים יותר, אז תוכלו לנסות קציצות דגים ולהגיש אותן עם כל תוספת. ואם אתה רוצה מיד לקבל ארוחת ערב מוכנה ולא להמציא, מה לבשל לדגים, אז אתה יכול להכין פשטידת דגים פשוטה ומהירה בתנור.