Αν αγαπάτε τα θαλασσινά, φτιάξτε μια χορταστική σαλάτα καλαμάρι με αυγό και τυρί. Η σαλάτα θα διαφοροποιήσει την τραπεζαρία και θα συμπληρώσει το γιορτινό τραπέζι. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε ξεφλουδισμένα κατεψυγμένα καλαμάρια για το μαγείρεμα.
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: \
- Μερίδες ανά δοχείο: 2 μερίδες
- Θερμίδες (100g): 138 kcal
- Κόστος: μέσο κόστος
Πώς να φτιάξετε σαλάτα καλαμάρι με αυγό και τυρί
- Καλαμάρια - 125 g
- Αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Καλαμπόκι - 125 g σε κονσέρβα
- Αγγούρι - 125 γραμμάρια φρέσκο
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Άνηθος - 6 κλαδάκια
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - αλεσμένο για γεύση
- Μπαχαρικά - για γεύση (φύλλα δάφνης, γαρίφαλο, μπαχάρι)
- Μαγιονέζα για γεύση
Προετοιμασία: Βήμα 1
Για την παρασκευή σαλάτας καλαμαριού με αυγό και τυρί, πάρτε καλαμάρι, αυγά κοτόπουλου, κονσέρβα καλαμπόκι, φρέσκα αγγούρια, σκληρό τυρί, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, μαγιονέζα, φρέσκο άνηθο.
Για να διευκολύνετε και να επιταχύνετε την ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος, πρέπει να ξεπαγώσετε το σφάγιο καλαμαριού σε θερμοκρασία δωματίου εκ των προτέρων. Ξεπλύνετε καλά τα αποψυγμένα καλαμάρια σε τρεχούμενο νερό. Βράστε περίπου ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, έτσι ώστε το σφάγιο να επιπλέει ελεύθερα σε αυτό. Προσθέστε λίγο αλάτι και τυχόν μπαχαρικά για γεύση (φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι, γαρύφαλλο). Βυθίστε το προετοιμασμένο καλαμάρι στο βραστό διάλυμα. Βράζουμε για 2-2,5 λεπτά, όχι περισσότερο. Διαφορετικά, το σφάγιο θα αποδειχθεί καουτσούκ. Αφαιρέστε από το βραστό νερό και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Ξεπλύνετε φρέσκα αγγούρια και στεγνώστε με μια πετσέτα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Άνοιξε μια τράπεζακαλαμπόκι, στραγγίστε την περιττή άλμη. Προσθέστε κόκκους καλαμποκιού σε μια σαλατιέρα με αγγούρια.
Για σαλάτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σκληρό τυρί καλής ποιότητας. Η γεύση της τελικής σαλάτας καλαμαριού με αυγό και τυρί εξαρτάται από αυτό.
Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε στα υπόλοιπα προϊόντα.
Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά κοτόπουλου. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
Κόβουμε το βρασμένο δροσισμένο καλαμάρι σε κοντές λεπτές λωρίδες.
Ξεπλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε με μια πετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε λωρίδες καλαμαριού και άνηθο σε μια σαλατιέρα.
Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Αλατοπιπερώνουμε με σπιτική μαγιονέζα. Μείγμα.
Η σαλάτα καλαμαράκι με αυγό και τυρί είναι έτοιμη.
Καλή όρεξη!
