Si us encanten els mariscs, feu una amanida de calamar amb ous i formatge. L’amanida diversificarà el menjador i complementarà la taula festiva. És més convenient utilitzar calamars congelats pelats per cuinar.
- General \ asset hora de cuinar: \
- Racions per envàs: 2 racions
- Calories (100 g): 138 kcal
- Cost: cost mitjà
Com fer amanida de calamar d’ou i formatge
- Calamar - 125 g
- Ou de gallina - 4 unitats.
- Blat de moro - 125 g en conserva
- Cogombre - 125 g frescos
- Formatge dur - 100 g
- Anet - 6 branquetes
- Sal al gust
- Pebre negre: mòlt al gust
- Espècies: a gust (fulles de llorer, clau d’olor, espècies)
- Maionesa al gust
Preparació: Pas 1
Per a la preparació d’amanida de calamar amb ou i formatge, agafeu calamars, ous de gallina, blat de moro en conserva, cogombres frescos, formatge dur, sal, pebre mòlt, maionesa, anet fresc.
Per facilitar i accelerar el procés de cocció en si mateix, heu de descongelar amb antelació la carcassa de calamar a temperatura ambient. Esbandiu bé els calamars descongelats amb aigua corrent. Bullim aproximadament un litre d’aigua en una cassola perquè la carcassa hi surti lliurement. Afegiu-hi una mica de sal i totes les espècies per donar sabor (fulles de llorer, pebre negre, clau). Submergiu els calamars preparats a la solució bullida. Bull durant 2-2,5 minuts, ja no. En cas contrari, la carcassa resultarà ser de goma. Traieu-lo de l’aigua bullent i refredeu-ho a temperatura ambient.
Esbandir els cogombres frescos i assecar-los amb una tovallola. Tallat a daus petits.
Obriu un bancblat de moro, escórrer salmorra innecessària. Afegiu els grans de blat de moro a un bol d’amanides amb cogombres.
Per a amanides, és millor utilitzar formatge dur de bona qualitat. El gust de l’amanida de calamar acabada amb ou i formatge en depèn.
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i afegiu-lo a la resta de productes.
Peleu els ous de pollastre bullits. Tallat a trossos petits.
Talleu els calamars bullits refredats en tires fines i curtes.
Esbandiu l'anet, eixugueu-lo amb una tovallola per eliminar l'excés d'humitat, talleu-lo amb un ganivet. Afegiu tires de calamar i anet a un bol d’amanides.
Salpebreu-ho com vulgueu. Condimenta lleugerament amb maionesa casolana. Barrejar.
L'amanida de calamar amb ou i formatge està a punt.
Que aprofiti!
