Σήμερα, φέρνω στην προσοχή σας μια σαλάτα με ρέγγα και λευκά φασόλια. Η σαλάτα είναι ασυνήθιστη, με ενδιαφέρουσα και αξέχαστη γεύση. Ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι και θα είναι μια καλή εναλλακτική για τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό.

Συστατικά

• Λευκά φασόλια σε κονσέρβα 200 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου 3 τεμ.
• Κονσέρβα αρακά 100 γρ.
• Καρότο 150 γρ.
• Ρέγγα αλατισμένη 150 γρ.
• Μαγιονέζα για γεύση.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
• Πράσινα για γεύση. (πράσινο κρεμμύδι, άνηθος, μαϊντανός)

Σαλάτα με ρέγγα βήμα προς βήμα συνταγή

Βράζουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου.

Στραγγίστε το υγρό από τα φασόλια σε κονσέρβα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Κάντε το ίδιο με τον αρακά σε κονσέρβα.

Βρασμένα καρότα, ρέγγα και αυγά κοτόπουλου κομμένα σε κύβους 1 εκ.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Μεταφέρετε την έτοιμη σαλάτα με ρέγγα και λευκά φασόλια σε μια σαλατιέρα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!