Hoy traigo a su atención una ensalada con arenque y frijoles blancos. La ensalada es inusual, con un sabor interesante y memorable. Perfecto para una mesa festiva, y será una buena alternativa al arenque debajo de un abrigo de piel.

Ingredientes

• Alubias blancas enlatadas 200 gr.
• Huevo de gallina 3 uds.
• Guisantes verdes en conserva 100 gr.
• Zanahoria 150 gr.
• Arenque salado 150 gr.
• Mayonesa al gusto.
• Sal y pimienta para probar.
• Verdes al gusto. (cebolla verde, eneldo, perejil)

Ensalada con arenque receta paso a paso

Hervir las zanahorias hasta que estén tiernas. Huevos de gallina duros.

Drene el líquido de los frijoles enlatados y enjuáguelos con agua corriente. Haz lo mismo con los guisantes enlatados.

Cortar las zanahorias hervidas, el arenque y los huevos de gallina en cubos de 1 cm.

Picar finamente las verduras.

Coloque todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien. Sazone con mayonesa y sazone al gusto con sal y pimienta molida. Transfiera la ensalada terminada con arenque y frijoles blancos a una ensaladera y sirva.

¡Buen provecho!