Oggi porto alla vostra attenzione un'insalata con aringhe e fagioli bianchi. L'insalata è insolita, con un gusto interessante e memorabile. Perfetto per una tavola festiva, sarà una buona alternativa alle aringhe sotto una pelliccia.

Ingredienti

• Fagioli bianchi in scatola 200 gr.
• Uovo di gallina 3 pz.
• Piselli in scatola 100 gr.
• Carote 150 gr.
• Aringa salata 150 gr.
• Maionese a piacere.
• Sale e pepe a piacere.
• Verdi a piacere. (cipolla verde, aneto, prezzemolo)

Insalata con aringhe ricetta passo dopo passo

Lessate le carote finché non saranno tenere. Uova di gallina sode.

Scolare il liquido dai fagioli in scatola e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Fate lo stesso con i piselli in scatola.

Tagliare le carote bollite, l'aringa e le uova di gallina a cubetti di 1 cm.

Tritare finemente le verdure.

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare accuratamente. Condire con maionese e condire a piacere con sale e pepe macinato. Trasferire l'insalata finita con le aringhe e i fagioli bianchi in un'insalatiera e servire.

Buon appetito!