היום אני מביא לתשומת לבכם סלט עם הרינג ושעועית לבנה. הסלט יוצא דופן, עם טעם מעניין ובלתי נשכח. מושלם לשולחן חגיגי, ויהווה חלופה טובה להרינג מתחת למעיל פרווה.

רכיבים

• שעועית לבנה משומרת 200 גר'.
• ביצת עוף 3 יח'.
• אפונה ירוקה משומרת 100 גר'.
• גזר 150 גר'.
• הרינג מלוח 150 גר'.
• מיונז לפי הטעם.
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• ירוקים לפי הטעם. (בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה)

סלט עם הרינג מתכון שלב אחר שלב

מרתיחים גזר עד לריכוך. ביצי עוף לרתיחה קשה.

מסננים את הנוזלים מהשעועית המשומרת ושוטפים אותם במים זורמים. עשה את אותו הדבר עם אפונה משומרת.

גזר מבושל, הרינג וביצי עוף חתוכים לקוביות בגודל 1 ס"מ.

קוצצים דק את הירוקים.

שמים את כל החומרים בקערה ומערבבים היטב. מתבלים במיונז ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל גרוס. מעבירים את הסלט המוגמר עם הרינג ושעועית לבנה לקערת סלט ומגישים.

בתאבון!