Avui us porto l'atenció una amanida amb arengades i mongetes blanques. L'amanida és inusual, amb un gust interessant i memorable. Perfecte per a una taula festiva i serà una bona alternativa a l'arengada sota un abric de pell.

Ingredients

• Mongetes blanques en conserva 200 gr.
• Ou de gallina 3 unitats.
• Pèsols verds en conserva 100 gr.
• pastanaga 150 gr.
• Arengada salada 150 gr.
• Maionesa al gust.
• Sal i pebre al gust.
• Verds al gust. (ceba verda, anet, julivert)

Amanida amb arengada recepta pas a pas

Bullir les pastanagues fins que estiguin tendres. Bullir els ous de gallina durs.

Escorreu el líquid de les mongetes en conserva i esbandiu-les amb aigua corrent. Feu el mateix amb els pèsols en conserva.

Talleu les pastanagues bullides, l'arengada i els ous de gallina a daus d'1 cm.

Picar finament els verds.

Poseu tots els ingredients en un bol i barregeu-los bé. Amaniu-ho amb maionesa i amaniu-ho al gust amb sal i pebre mòlt. Transferiu l'amanida acabada amb arengada i mongetes blanques a una amanida i serviu-la.

Bon Apetit!