Si vous êtes un adepte des préparations hivernales, n'hésitez pas à essayer cette recette de conserves de prunes ! Ce flan est parfait comme garniture pour tartes, tartes, tartes et décoration de desserts.
- Général \ actif temps de cuisson : 1 heure 30 minutes \ 40 minutes
- Portions par conteneur : 10 portions
- Calories (100g) : 44 kcal
- Coût : très économique
Comment faire cuire une prune en moitiés pour l'hiver
- Prune - 2,8 kg
- Eau - 1,5 l
- Sucre - 200 g
- Acide citrique - 0,5 cuillère à café
Préparation:
Préparez tous les aliments de la liste.
La prune convient à toutes les variétés, l'essentiel est que les fruits soient denses et que le noyau puisse facilement se détacher.
Traversez, enlevez les feuilles et les queues. Transférer dans une bassine d'eau froide. Bien rincer.
Couper en deux et retirer le noyau.
Rincez bien les pots avec du soda, rincez à l'eau froide courante. Stériliser au micro-ondes, au four ou à la vapeur. Faire bouillir les couvercles dans une casserole pendant environ 10 minutes.
Mettez les moitiés de prunes dans des bocaux stériles, coupez-les. De cette façon, plus de fruits entreront dans le bocal.
Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Versez de l'eau bouillante dans des bocaux avec des prunes jusqu'au sommet. L'eau doit s'écouler directement par l'embouchure du bocal.
Couvrir avec des couvercles stériles. Laisser agir 15-20 minutes. Pour çaen l'égouttant, il va bien cuire à la vapeur.
Videz le liquide dans la casserole. Porter à nouveau à ébullition.
Versez de l'eau bouillante sur les bocaux jusqu'en haut. Couvrir et laisser reposer encore 15-20 minutes.
Videz le liquide dans la casserole. Verser le sucre et l'acide citrique. Mettre le feu et, en remuant de temps en temps, porter à ébullition. Faire bouillir 4-5 minutes à feu doux.
Ajustez la quantité de sucre et d'acide citrique à votre convenance. Peut-être que la prune est aigre et que vous avez besoin de plus de sucre et de moins d'acide citrique.
Versez le sirop bouillant dans les bocaux jusqu'en haut. Bouchez hermétiquement avec des couvercles. Retournez et enveloppez bien. Laisser refroidir complètement.
Les moitiés de prunes pour l'hiver sont prêtes. Stocker dans un garde-manger ou une cave d'appartement. Il s'avère que 4 canettes d'un volume de 1 litre.
De délicieux flans pour vous !
Questions et réponses (FAQ)
Comment conserver des prunes pour l'hiver ?
Je coupe les prunes en 2, je les dénoyaute et je les installe sur les grilles du déshydrateur. Une fois déshydratées, je les conserve dans des bocaux fermés hermétiquement. Cette solution a l'avantage de conserver les vitamines et de concentrer le goût des fruits.
Comment conserver les petites prunes ?
Conservez les prunes
Les prunes sont excellentes fraîches mais elles ne conservent pas longtemps : quelques jours à température ambiante et une semaine au frais (bac du frigo ou une cave bien aérée). Ne frottez pas les prunes , conservez la pruine (pellicule blanche) qui améliore la conservation .
Comment conserver les prunes en bocaux ?
Remplir les bocaux de prunes en les tassant. Couvrir d'un sirop bouillant jusqu'à 2 cm du rebord pour qu'il recouvre complètement les fruits. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 30 minutes à 100°C. Laisser refroidir les bocaux de prunes avant de les sortir.
Comment congeler des prunes pour faire des tartes ?
Les prunes non traitées se congèlent dans un premier temps sur une plaque durant 48 heures et puis dans des sacs en plastique durant toute l'année. Les prunes utilisées comme garnitures se conservent dans des récipients hermétiquement fermés ou dans des sacs alimentaires destinés à la congélation.
Comment conserver les prunes au congélateur ?
Les prunes non traitées se congèlent dans un premier temps sur une plaque durant 48 heures et puis dans des sacs en plastique durant toute l'année. Les prunes utilisées comme garnitures se conservent dans des récipients hermétiquement fermés ou dans des sacs alimentaires destinés à la congélation.
Comment conserver les prunes fraîches ?
Les prunes fraîches ne se conservent pas très longtemps, au mieux une semaine dans le bac à légumes du frigo ou dans une cave. Laissez la pruine sur les fruits, cette fine “poussière” aide à la conservation .
Comment conserver les prunes ?
Les prunes sont excellentes fraîches mais elles ne conservent pas longtemps : quelques jours à température ambiante et une semaine au frais (bac du frigo ou une cave bien aérée). Ne frottez pas les prunes , conservez la pruine (pellicule blanche) qui améliore la conservation .
Comment conserver les quetsches ?
La quetsche se conserve à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de la lumière si elle n'est pas assez mûre ou dans le bac à légumes du réfrigérateur quand elle est suffisamment mûre.
Comment congeler des prunes ?
Avant toute utilisation et comme tous les fruits, les prunes se décongèlent au réfrigérateur, pendant environ 6 heures pour une quantité de 500 g. Toutefois, en cas d'urgence, elles peuvent aussi être décongelées au micro-ondes, une méthode plus rapide que la décongélation au réfrigérateur.
Comment congeler les Reines-claudes ?
Congelez-les ainsi : après les avoir lavées et séchées, coupées en deux et dénoyautées, répartissez-les sur un plateau (sans qu'elles ne se touchent) et disposez-les ainsi dans le congélateur. Quand elles sont congelées, rangez-les dans des sacs de congélation.
Comment conserver une prune ?
Les prunes sont excellentes fraîches mais elles ne conservent pas longtemps : quelques jours à température ambiante et une semaine au frais (bac du frigo ou une cave bien aérée). Ne frottez pas les prunes , conservez la pruine (pellicule blanche) qui améliore la conservation .
Comment congeler des Questches ?
Il faut congeler les quetsches lavées et dénoyautées, crues, en sachet spécial congélo, et en faisant en sorte d'avoir à décongeler un sachet par tarte. Comme ça, pas de pertes! Autre astuce: Ma mère sort le sachet du congélateur, laisse un peu décongeler afin de pouvoir séparer les fruits.