Si sou fan dels preparatius d’hivern, no deixeu de provar aquesta recepta de conserves de prunes. Aquest blanc és perfecte com a farciment per a la decoració de pastissos, pastissos, pastissos i postres.
- General \ asset temps de cocció: 1 hora 30 minuts \ 40 minuts
- Racions per envàs: 10 racions
- Calories (100 g): 44 kcal
- Cost: molt econòmic
Com cuinar les meitats de pruna per a l’hivern
- Pruna: 2,8 kg
- Aigua - 1,5 l
- Sucre - 200 g
- Àcid cítric - 0,5 culleradetes
Preparació:
Prepareu tots els aliments de la llista.
Les prunes són adequades per a qualsevol varietat, el més important és que els fruits són densos i la pedra es pot desprendre fàcilment.
Passar, treure fulles i cues. Transferir a una conca d’aigua freda. Esbandiu bé.
Talleu per la meitat i traieu el pou.
Esbandiu bé els pots amb gasosa, esbandiu-los amb aigua freda. Esterilitzeu-ho al microones, al forn o al vapor. Bulliu les tapes en una cassola durant uns 10 minuts.
Poseu les meitats de pruna en pots estèrils, tallats. D’aquesta manera hi cabran més fruites al pot.
Aboqueu aigua en un cassó i deixeu-ho bullir. Aboqueu aigua bullent en pots amb prunes fins a la part superior. L’aigua hauria de passar directament per la boca del pot.
Tapar amb tapes estèrils. Deixar actuar durant 15-20 minuts. Per aixòmentre s’escorre es vaporitzarà bé.
Escorreu el líquid de nou a l’olla. Torneu a bullir.
Aboqueu aigua bullent sobre els pots fins a la part superior. Tapem i deixem 15-20 minuts més.
Escorreu el líquid de nou a l’olla. Aboqueu-hi sucre i àcid cítric. Es posa al foc i, remenant de tant en tant, es posa a ebullició. Bullir durant 4-5 minuts a foc lent.
Ajusteu la quantitat de sucre i àcid cítric al vostre gust. Potser la pruna és àcida i necessiteu més sucre i menys àcid cítric.
Aboqueu l'almívar bullint als pots fins a la part superior. Suro amb tapes. Doneu la volta i emboliqueu-ho bé. Deixeu refredar completament.
Les meitats de pruna per a l'hivern ja estan a punt. Emmagatzemi en un rebost o celler d’apartaments. Resulta 4 llaunes amb un volum d’1 litre.
Deliciosos espais en blanc per a vosaltres!
