| זמן הכנה | זמן בישול | מנות |
| 15 דקות | 45 דקות | 4 |
רכיבים
- פילה (עוף) - 300 גרם
- אורז - 1.5 כפות.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- שמנת (35%) - 100 גרם
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- אגוז מוסקט - 1-2 גרם
שיטת בישול
שוטפים את פילה העוף, הבצל והגזר. חותכים את הפילה לחתיכות, את הבצל לקוביות, קוצצים את הגזר על פומפיה.שוטפים את האורז, מכסים במים רותחים, ממליחים ומבשלים 15-20 דקות, מסננים ומצננים.מטגנים את פילה העוף במחבת עם שמן צמחי.יוצקים מעט שמן זית למחבת, מחממים, מוסיפים בצל ומטגנים 3-5 דקות. מוסיפים גזר ומבשלים עוד 3 דקות.מוסיפים אורז מבושל לירקות המטוגנים, מכסים בשמנת, מלח ופלפל לפי הטעם.מוסיפים אגוז מוסקט ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים.מסדרים את האורז המבושל בצלחות ומגישים.עֵצָה
עדיף לא לבשל אורז לפילאף, ואז המנה תתברר כפירורית יותר. אפשר להגיש פילאף עצל עם רוטב סויה שרק ידגיש את טעם המנה.
פילאף מתוק בדלעת