1. Susmulkintas jautienos kepsnys su kiaušiniu keptuvėje
2. Maltos mėsos kepsnys orkaitėje
3. Ką patiekti su kepsniu
4. Kai kurie patarimai

Mano vyras tiesiog negali gyventi be mėsos. Aš irgi jį labai myliu, bet galiu išgyventi vakarienę be mėsos, kitaip nei jis. Todėl dažnai gaminu ir visada ieškau variantų mėsos patiekalams. O pastaruoju metu tiesiog įsimylėjau maltos mėsos kepsnio su kiaušiniu receptą. Jo paruošimo laikas tiesiog minimalus, sąnaudos taip pat, o rezultatas puikus: sotus skanus sultingas kepsnys.

Iškepa greičiau nei kotletai ir tereikia paimti mėsą, kepti ir ant viršaus uždėti kiaušinį. Jokio papildomo vargo. Ir mano vyras kiekvieną kartą džiaugiasi. Todėl noriu su jumis pasidalinti receptu, kad jūsų puselės būtų tokios pat laimingos kaip mano.

Susmulkintas jautienos kepsnys su kiaušiniu keptuvėje

Ingridientai

Jautiena	200 g
Kiaušinis	1 PC.
Druska pipirai	2 g
Alyvuogių aliejus	3 str. l.

Virimo procesas

Pirmas etapas: 2 šaukštai. l. aliejai, mėsa, prieskoniai.

Paimkite mėsą, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Druskos ir pipirų.

Įdėkite jį į maišelį ir švelniai pamuškite ant stalo.

Išdėliokite mėsą ir suformuokite kepsnį.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite į ją mėsą.

Kepkite po 5 minutes iš kiekvienos pusės, retkarčiais apversdami.

Antrasis etapas: kiaušinis, kepsnys, šaukštas sviesto.

Kitoje keptuvėje taip pat įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir įmuškite kiaušinį. Pasūdykite ir kepkite, kol suminkštės.

Tada perkelkite kepsnį į lėkštę, o ant jo uždėkite kiaušinį.

Maltos mėsos kepsnys orkaitėje

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos: 1.
• Virtuvės technika ir įrankiai: mėsmalė, peilis, kepimo indas, keptuvė, orkaitė.

Ingridientai

jautienos nugarinė	300 g
Kiaušinis	1 PC.
Alyvuogių aliejus	30 ml
Druska pipirai	2 g

Virimo procesas

Pirmas etapas: 20 g aliejaus, mėsa, prieskoniai.

Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir perkelkite per mėsmalę. Druskos ir pipirų.

Ant stalo muškite faršą maišelyje arba be jo. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant jo dėkite suformuotą kepsnį.

Kepkite 2-3 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Tada perkelkite į formą ir 5 minutes nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.

Antras etapas: kiaušinis, 10 g sviesto, druska, kepsnys.

Į keptuvę įpilkite aliejaus ir įmuškite kiaušinį.

Pasūdykite baltymą, ir po 2 minučių jis bus paruoštas.

Įdėkite kepsnį į lėkštę, perkelkite ant jos kiaušinį ir skanaukite.

Ką patiekti su kepsniu

Tradiciškai kepsnys valgomas su padažais. Galite pasiimti bet kokį, ar tai būtų įprastas kečupas, aštri adžika ar prancūziškos garstyčios. Jie gali sutepti lėkštę prieš dedant kepsnį arba patiekti atskirai padažo valtyje.

Iš garnyrų klasikiniu variantu laikomos gruzdintos bulvytės ar keptos bulvės, tačiau mėsą galima patiekti ir su dribsniais, bulvių koše ar tiesiog daržovėmis. Alus taip pat puikiai tinka prie kepsnio, jei mėgstate šį gėrimą.

Kai kurie patarimai

• Kuo geriau išplaksite faršą, tuo jis išeis minkštesnis, bet nesuirs.
• Kad trynys neišsiskleistų, kiaušinį išmuškite kuo žemiau virš keptuvės.
• Neuždenkite dangtelio, jei norite, kad trynys būtų skystas ir nepadengtas plėvele.

Lengviausias ir tradiciškiausias skanios mėsos gaminimo būdas yra jautienos kepsnio kepimas. Jei viskas iškepta teisingai, tada mėsa pasirodo labai sultinga, kvapni ir tiesiog tirpsta burnoje. Galima kepti ir maltą kepsnį, jį galima ruošti ne tik iš jautienos, nors tai laikoma klasikine mėsa prie kepsnio, bet ir iš kiaulienos, vištienos ar net žuvies. Jei tikrai mėgstate mėsą, visada rasite būdą, kaip ją paruošti.