1. Біфштекс рубаний із яйцем на сковороді
2. Біфштекс із фаршу в духовці
3. З чим подавати біфштекс
4. Декілька порад

Мій чоловік просто не може жити без м'яса. Я його теж дуже люблю, але можу пережити вечерю без м'ясної на відміну від неї. Тому я часто готую і постійно шукаю варіанти м'ясних страв. І останнім часом я просто закохалася у рецепт біфштексу з фаршу з яйцем. Час його приготування просто мінімальне, витрати теж, а результат чудовий: ситний смачний соковитий біфштекс.

Він готується швидше, ніж котлети, і все, що потрібно, це взяти м'ясо, посмажити його і покласти зверху яйце. Ніякого зайвого клопоту. І чоловік щоразу в захваті. Тому я хочу поділитися з вами рецептом, щоб ваші половинки були настільки задоволені, як і моя.

Біфштекс рубаний із яйцем на сковороді

Інгредієнти

Яловичина	200 г
Яйце	1 шт.
Сіль перець	по 2 г
Оливкова олія	3 ст. л.

Процес приготування

Перший етап: 2 ст. л. олії, м'ясо, спеції.

Візьміть м'ясо, промийте і дрібно нарубайте ножем. Посоліть і поперчіть.

Помістіть його в пакетик і обережно відбийте об стіл.

Викладіть м'ясо та сформуйте біфштекс.

Нагрійте в сковороді масло|мастило| і покладете в нього м'ясо.

Смажіть хвилин по 5 з кожного боку, іноді перевертаючи.

Другий етап: яйце, біфштекс, столова ложка олії.

В іншій сковороді також нагрійте трохи олії та розбийте в неї яйце. Посоліть і смажте до готовності.

Потім покладіть біфштекс на тарілку, а зверху на нього покладіть яйце.

Біфштекс із фаршу в духовці

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 1.
• Кухонна техніка та посуд: м'ясорубка, ніж, форма для випікання, сковорода, духовка.

Інгредієнти

Говяжа вирізка	300 г
Яйце	1 шт.
Оливкова олія	30 мл
Сіль перець	2 г

Процес приготування

Перший етап: 20 г олії, м'ясо, спеції.

Промийте м'ясо, наріжте на шматки та пропустіть через м'ясорубку. Посоліть і поперчіть.

Відбийте фарш об стіл у пакетику або без нього. На сковороді нагрійте олію та викладіть на неї сформований біфштекс.

Обсмажте по 2-3 хвилини кожну сторону, щоб він став рум'яним. Потім перекладіть його у форму та відправте на 5 хвилин у духовку, нагріту до 180°С.

Другий етап: яйце, 10 г олії, сіль, біфштекс.

Додайте в сковороду олії та розбийте яйце.

Посоліть білок і через 2 хвилини воно буде готове.

Покладіть біфштекс на тарілку, на нього перемістіть яйце та насолоджуйтесь.

З чим подавати біфштекс

Традиційно біфштекс їдять із соусами. Ви можете взяти будь-який, будь то звичайний кетчуп, гостра аджика або французька гірчиця. Їм можна змастити тарілку перед тим як покласти біфштекс або подати окремо в соусниці.

З гарнірів класичним варіантом вважається картопля фрі або запечена шматочками, але можна подати м'ясо з кашами, пюре або просто овочами. Ще під біфштекс чудово підходить пиво, якщо ви любите цей напій.

Декілька порад

• Чим краще ви відіб'єте фарш, тим м'якше він вийде, але не розпадатиметься.
• Щоб жовток не розтікся, розбивайте яйце максимально низько над сковородою.
• Не накривайте кришку, якщо хочете, щоб жовток був рідким і не вкрився плівкою.

Найпростіший і традиційний спосіб приготування смачного м'яса - це смаження біфштексу з яловичини. Якщо все правильно приготувати, м'ясо виходить дуже соковите, ароматне і просто тане в роті. Можна також приготувати рубаний біфштекс, при цьому його можна готувати не тільки з яловичини, хоча це вважається класичним м'ясом для біфштексу, але і зі свинини, курки або навіть риби. Якщо ви любите м'ясо, то ви завжди знайдете спосіб, як його приготувати.