1. סטייק בקר קצוץ עם ביצה במחבת
2. סטייק בשר טחון בתנור
3. מה להגיש עם סטייק

בעלי פשוט לא יכול לחיות בלי בשר. אני גם אוהב אותו מאוד, אבל אני יכול לשרוד ארוחת ערב בלי בשר, בניגוד אליו. לכן אני מרבה לבשל ותמיד מחפשת אפשרויות למנות בשריות. ובזמן האחרון פשוט התאהבתי במתכון של סטייק בשר טחון עם ביצה. הזמן להכנתו פשוט מינימלי, גם העלויות והתוצאה מצוינת: סטייק עסיסי וטעים לבבי.

הוא מתבשל מהר יותר מקציצות וכל מה שצריך לעשות זה לקחת את הבשר, לטגן אותו ולשים ביצה מעל. ללא טרחה נוספת. ובעלי מתמוגג בכל פעם מחדש. לכן, אני רוצה לשתף אתכם במתכון כדי שהחצאים שלכם יהיו מאושרים כמו שלי.

סטייק בקר קצוץ עם ביצה במחבת

רכיבים

בשר בקר	200 גרם
ביצה	1 PC.
מלח פלפל	2 גרם
שמן זית	3 אמנות. ל.

תהליך בישול

שלב ראשון: 2 כפות. ל. שמנים, בשר, תבלינים.

לוקחים את הבשר, שוטפים וקוצצים דק בסכין. מלח ופלפל.

שים אותו בשקית והכו אותו בעדינות על השולחן.

מניחים את הבשר ויוצרים סטייק.

מחממים את השמן במחבת ומכניסים לתוכה את הבשר.

מטגנים 5 דקות מכל צד, הופכים מדי פעם.

השלב השני: ביצה, סטייק, כף חמאה.

במחבת אחרת מחממים גם קצת שמן ושוברים לתוכו את הביצה. ממליחים ומטגנים עד לריכוך.

לאחר מכן מעבירים את הסטייק לצלחת, ומעליה מניחים את הביצה.

סטייק בשר טחון בתנור

• זמן בישול: 20 דקות.
• מנות: 1.
• מכשירי חשמל וכלי מטבח: מטחנת בשר, סכין, כלי אפייה, מחבת, תנור.

רכיבים

שקדי בקר	300 גרם
ביצה	1 PC.
שמן זית	30 מ"ל
מלח פלפל	2 גרם

תהליך בישול

שלב ראשון: 20 גרם שמן, בשר, תבלינים.

שוטפים את הבשר, חותכים לחתיכות ומעבירים במטחנת בשר. מלח ופלפל.

מקציפים את הבשר הטחון על השולחן בשקית או בלעדיו. מחממים את השמן במחבת ומניחים עליו את הסטייק שנוצר.

מטגנים 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה. לאחר מכן מעבירים אותו לתבנית ושולחים אותו לתנור שחומם ל-180 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות.

שלב שני: ביצה, 10 גרם חמאה, מלח, סטייק.

מוסיפים שמן למחבת ומפצחים את הביצה.

ממליחים את החלבון, ואחרי 2 דקות הוא יהיה מוכן.

שמים את הסטייק על צלחת, מעבירים עליו את הביצה ונהנים.

מה להגיש עם סטייק

באופן מסורתי, סטייק נאכל עם רטבים. אתה יכול לקחת כל, בין אם זה קטשופ רגיל, אדג'יקה חריף או חרדל צרפתי. הם יכולים לשמן את הצלחת לפני שמכניסים את הסטייק או להגיש בנפרד בסירת רוטב.

מבין התוספות, צ'יפס או תפוחי אדמה אפויים נחשבים לאופציה קלאסית, אבל אפשר להגיש בשר גם עם דגנים, פירה או סתם ירקות. בירה נהדרת גם עם סטייק אם אתה אוהב את המשקה הזה.

כמה טיפים

• ככל שתכוו טוב יותר את הבשר הטחון, כך הוא ייצא רך יותר, אך הוא לא יתפרק.
• כדי למנוע מהחלמון להתפשט, שוברים את הביצה כמה שיותר נמוך מעל התבנית.
• אין לכסות את המכסה אם רוצים שהחלמון יהיה נוזלי ולא מכוסה בסרט.

הדרך הקלה והמסורתית ביותר לבשל בשר טעים היא טיגון סטייק בקר. אם הכל מבושל כמו שצריך, אז הבשר מתברר להיות מאוד עסיסי, ריחני ופשוט נמס בפה. אפשר גם לבשל סטייק טחון, וניתן להכין אותו לא רק מבשר בקר, אם כי זה נחשב לבשר קלאסי לסטייק, אלא גם מבשר חזיר, עוף או אפילו דגים. אם אתה באמת אוהב בשר, אז תמיד תמצא דרך לבשל אותו.