1. Filet de vedella picat amb ou en una paella
2. Filet de carn picada al forn
3. Què servir amb bistec
4. Uns quants consells

El meu marit simplement no pot viure sense carn. També l'estimo molt, però puc sobreviure a un sopar sense carn, a diferència d'ell. Per tant, sovint cuino i sempre busco opcions per als plats de carn. I darrerament m'he enamorat de la recepta del bistec de carn picada amb ou. El temps per a la seva preparació és senzillament mínim, els costos també, i el resultat és excel·lent: un sucós filet deliciós i abundant.

Es cou més ràpid que les costelles i només cal agafar la carn, fregir-la i posar-hi un ou per sobre. Sense molèsties addicionals. I el meu marit està encantat cada vegada. Per això, vull compartir amb vosaltres una recepta perquè les vostres meitats siguin tan feliços com la meva.

Filet de vedella picat amb ou en una paella

Ingredients

Carn de vedella	200 g
Ou	1 PC.
Sal pebre	2 g
Oli d'oliva	3 art. l.

Procés de cocció

Primera etapa: 2 cullerades. l. olis, carn, espècies.

Agafeu la carn, esbandiu i piqueu-la ben fina amb un ganivet. Sal i pebre.

Poseu-lo en una bossa i bateu-lo suaument sobre la taula.

Estireu la carn i formeu un bistec.

Escalfeu l'oli en una paella i poseu-hi la carn.

Fregiu 5 minuts per cada costat, girant de tant en tant.

La segona etapa: un ou, un bistec, una cullerada de mantega.

En una altra paella també escalfeu una mica d'oli i hi trenqueu l'ou. Salar i fregir fins que estiguin tendres.

A continuació, traslladeu el filet a un plat i poseu-hi l'ou.

Filet de carn picada al forn

• Temps de cocció: 20 minuts.
• Racions: 1.
• Electrodomèstics i estris de cuina: picadora de carn, ganivet, safata, paella, forn.

Ingredients

filet de vedella	300 g
Ou	1 PC.
Oli d'oliva	30 ml
Sal pebre	2 g

Procés de cocció

Primera etapa: 20 g d'oli, carn, espècies.

Rentar la carn, tallar-la a trossos i passar per una picadora de carn. Sal i pebre.

Bateu la carn picada a la taula en una bossa o sense. Escalfeu l'oli en una paella i poseu-hi el bistec format.

Fregiu durant 2-3 minuts per cada costat fins que estigui daurat. A continuació, transfereix-ho al motlle i envia-ho al forn escalfat a 180 °C durant 5 minuts.

Segona etapa: ou, 10 g de mantega, sal, bistec.

Afegiu oli a la paella i trenqueu l'ou.

Saleu la proteïna, i al cap de 2 minuts ja estarà llesta.

Posa el bistec en un plat, mou-hi l'ou i gaudeix.

Què servir amb bistec

Tradicionalment, el bistec es menja amb salses. Podeu prendre-ne qualsevol, ja sigui ketchup normal, adjika picant o mostassa francesa. Es poden utilitzar per untar un plat abans de posar un bistec o servir per separat en una salsera.

Dels guarniments, les patates fregides o les patates al forn es consideren una opció clàssica, però la carn també es pot servir amb cereals, puré de patates o només verdures. La cervesa també és fantàstica amb un bistec si t'agrada aquesta beguda.

Uns quants consells

• Com millor batu la carn picada, més suau quedarà, però no es desfà.
• Per evitar que el rovell s'escampi, trenca l'ou el més baix possible per sobre de la paella.
• No tapeu la tapa si voleu que el rovell sigui líquid i no cobert amb una pel·lícula.

La manera més senzilla i tradicional de cuinar una carn deliciosa és fregir el filet de vedella. Si tot es cuina correctament, la carn resulta molt sucosa, fragant i només es fon a la boca. També podeu cuinar bistec picat, mentre que no només es pot preparar amb carn de vedella, encara que es considera una carn clàssica per al bistec, sinó també de porc, pollastre o fins i tot peix. Si realment us agrada la carn, sempre trobareu la manera de cuinar-la.