1. Sjeckani goveđi odrezak s jajetom u tavi
2. Odrezak od mljevenog mesa u pećnici
3. Što poslužiti uz odrezak
4. Neki savjeti

Moj muž jednostavno ne može živjeti bez mesa. I njega jako volim, ali mogu preživjeti večeru bez mesa, za razliku od njega. Stoga često kuham i uvijek tražim opcije za jela od mesa. A u zadnje vrijeme baš sam se zaljubila u recept za odrezak od mljevenog mesa s jajetom. Vrijeme za njegovu pripremu jednostavno je minimalno, troškovi također, a rezultat je izvrstan: izdašan, ukusan sočan odrezak.

Kuha se brže od kotleta i sve što trebate učiniti je uzeti meso, ispržiti ga i na vrh staviti jaje. Bez dodatne muke. I moj muž je svaki put oduševljen. Stoga želim s vama podijeliti recept kako bi vaše polovice bile sretne kao i moje.

Sjeckani goveđi odrezak s jajetom u tavi

Sastojci

Govedina	200 g
Jaje	1 kom.
Sol papar	2 g
Maslinovo ulje	3 čl. l.

Proces kuhanja

Prva faza: 2 žlice. l. ulja, mesa, začina.

Uzmite meso, isperite i sitno nasjeckajte nožem. Sol i papar.

Stavite ga u vrećicu i lagano istucite po stolu.

Položite meso i oblikujte odrezak.

U tavi zagrijte ulje i u njega stavite meso.

Pržite po 5 minuta sa svake strane, povremeno okrećući.

Druga faza: jaje, odrezak, žlica maslaca.

U drugoj tavi također zagrijte malo ulja i u njega razbijte jaje. Posolite i pržite dok ne omekšaju.

Zatim odrezak prebacite na tanjur, a na njega stavite jaje.

Odrezak od mljevenog mesa u pećnici

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Porcije: 1.
• Kuhinjski aparati i pribor: stroj za mljevenje mesa, nož, posuda za pečenje, tava, pećnica.

Sastojci

goveđe meso	300 g
Jaje	1 kom.
Maslinovo ulje	30 ml
Sol papar	2 g

Proces kuhanja

Prva faza: 20 g ulja, meso, začini.

Meso oprati, iseći na komade i proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Sol i papar.

Istucite mljeveno meso na stolu u vrećici ili bez njega. U tavi zagrijte ulje i na njega stavite formirani odrezak.

Pržite 2-3 minute sa svake strane dok ne porumene. Zatim ga prebacite u kalup i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180°C na 5 minuta.

Druga faza: jaje, 10 g maslaca, sol, odrezak.

U tavu dodati ulje i razbiti jaje.

Posolite proteine ​​i nakon 2 minute bit će gotovi.

Odrezak stavite na tanjur, pomaknite jaje na njega i uživajte.

Što poslužiti uz odrezak

Tradicionalno, odrezak se jede s umacima. Možete uzeti bilo koji, bilo da je to obični kečap, ljuta adjika ili francuski senf. Mogu podmazati tanjur prije stavljanja odrezaka ili poslužiti zasebno u soscu.

Od priloga klasičnom se opcijom smatraju pomfrit ili pečeni krumpir, no meso se može poslužiti i uz žitarice, pire krumpir ili samo povrće. Pivo je odlično i uz odrezak ako volite ovo piće.

Neki savjeti

• Što bolje istučete mljeveno meso, to će ispasti mekše, ali se neće raspasti.
• Da se žumanjak ne bi širio, razbijte jaje što je moguće niže preko tave.
• Nemojte pokrivati ​​poklopac ako želite da žumanjak bude tekući, a ne prekriven filmom.

Najlakši i najtradicionalniji način kuhanja ukusnog mesa je prženje goveđeg odreska. Ako je sve pravilno kuhano, meso je vrlo sočno, mirisno i samo se topi u ustima. Također možete kuhati mljeveni odrezak, a osim od govedine, iako se to smatra klasičnim mesom za odrezak, možete kuhati i od svinjetine, piletine ili čak ribe. Ako stvarno volite meso, uvijek ćete naći način da ga skuhate.