1. Siekany stek wołowy z jajkiem na patelni
2. Stek z mięsa mielonego w piekarniku
3. Co podawać ze stekiem

Mój mąż po prostu nie może żyć bez mięsa. Ja też bardzo go kocham, ale w przeciwieństwie do niego potrafię przeżyć obiad bez mięsa. Dlatego często gotuję i zawsze szukam opcji na dania mięsne. A ostatnio zakochałam się w przepisie na stek z mielonego mięsa z jajkiem. Czas na jego przygotowanie jest po prostu minimalny, koszty też, a rezultat jest doskonały: obfity, smaczny, soczysty stek.

Gotuje się szybciej niż kotlety, a wystarczy wziąć mięso, usmażyć i położyć na wierzchu jajko. Bez dodatkowych kłopotów. A mój mąż za każdym razem jest zachwycony. Dlatego chcę podzielić się z Wami przepisem, aby Wasze połówki były tak samo szczęśliwe jak moje.

Siekany stek wołowy z jajkiem na patelni

Składniki

Mięso wołowe	200 gramów
jajko	1 szt.
Sól pieprz	2 gramy
Oliwa z oliwek	3 art. l.

Proces gotowania

Pierwszy etap: 2 łyżki. l. oleje, mięso, przyprawy.

Mięso weź, opłucz i drobno posiekaj nożem. Sól i pieprz.

Włóż do torby i delikatnie ubij na stole.

Rozłóż mięso i uformuj stek.

Na patelni rozgrzać olej i włożyć do niego mięso.

Smaż przez 5 minut z każdej strony, od czasu do czasu obracając.

Drugi etap: jajko, stek, łyżka masła.

W innym rondlu również podgrzej trochę oleju i wbij do niego jajko. Sól i smaż do miękkości.

Następnie przełóż stek na talerz i połóż na nim jajko.

Stek z mięsa mielonego w piekarniku

• Czas gotowania: 20 minut.
• Porcje: 1.
• Sprzęt i przybory kuchenne: maszynka do mięsa, nóż, naczynie do pieczenia, patelnia, piekarnik.

Składniki

polędwica wołowa	300g
jajko	1 szt.
Oliwa z oliwek	30 ml
Sól pieprz	2 gramy

Proces gotowania

Pierwszy etap: 20 g oleju, mięso, przyprawy.

Mięso opłukać, pokroić na kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Sól i pieprz.

Mięso mielone ubić na stole w torbie lub bez. Na patelni rozgrzać olej i położyć na nim uformowany stek.

Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Następnie przenieś go do formy i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 5 minut.

Drugi etap: jajko, 10 g masła, sól, stek.

Na patelnię wlej olej i rozbij jajko.

Posol białko, a po 2 minutach będzie gotowe.

Połóż stek na talerzu, połóż na nim jajko i delektuj się.

Co podawać ze stekiem

Tradycyjnie stek je się z sosami. Możesz wziąć każdy, czy to zwykły keczup, pikantną adżykę czy francuską musztardę. Mogą posmarować talerz przed włożeniem steku lub podawać osobno w sosie.

Spośród dodatków klasyczną opcją są frytki lub pieczone ziemniaki, ale mięso można również podawać ze zbożami, puree ziemniaczanym lub po prostu warzywami. Piwo jest również świetne ze stekiem, jeśli lubisz ten napój.

Kilka porad

• Im lepiej ubijesz mięso mielone, tym będzie ono bardziej miękkie, ale się nie rozpadnie.
• Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się żółtka, rozbij jajko jak najniżej na patelni.
• Nie zakrywaj wieczka, jeśli chcesz, aby żółtko było płynne i nie było pokryte folią.

Najprostszym i najbardziej tradycyjnym sposobem przyrządzania pysznego mięsa jest smażenie steku wołowego. Jeśli wszystko jest prawidłowo ugotowane, mięso okazuje się bardzo soczyste, pachnące i po prostu rozpływa się w ustach. Można też ugotować stek mielony i można go przygotować nie tylko z wołowiny, choć jest to uważane za klasyczne mięso na stek, ale także z wieprzowiny, kurczaka, a nawet ryby. Jeśli naprawdę kochasz mięso, zawsze znajdziesz sposób na jego ugotowanie.