1. Apróra vágott marha steak tojással egy serpenyőben
2. Darált hús steak a sütőben
3. Mit tálaljunk steak mellé

A férjem egyszerűen nem tud hús nélkül élni. Én is nagyon szeretem, de egy vacsorát hús nélkül is túlélek vele ellentétben. Ezért gyakran főzök, és mindig a húsételekhez keresek lehetőségeket. Mostanában pedig beleszerettem a tojásos darált hús steak receptjébe. Az elkészítési idő egyszerűen minimális, a költségek is, az eredmény pedig kiváló: kiadós, ízletes, lédús steak.

Gyorsabban megsül, mint a szelet, és nem kell mást tenni, mint elővenni a húst, megsütni és a tetejére tojást tenni. Nincs extra gond. És a férjem minden alkalommal örül. Ezért szeretnék megosztani veletek egy receptet, hogy a ti feletek is olyan boldog legyen, mint az enyém.

Apróra vágott marha steak tojással egy serpenyőben

Hozzávalók

Marhahús	200 g
Tojás	1 db PC.
Só bors	2 g
Olivaolaj	3 art. l.

Főzési folyamat

Első szakasz: 2 evőkanál. l. olajok, húsok, fűszerek.

Vegyük a húst, öblítsük le, és késsel vágjuk finomra. Só, bors.

Tedd egy zacskóba, és finoman verd az asztalra.

A húst kiterítjük és steaket formázunk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és beletesszük a húst.

Mindkét oldalát 5 percig sütjük, időnként megforgatva.

A második szakasz: egy tojás, egy steak, egy evőkanál vaj.

Egy másik serpenyőben szintén felforrósítunk egy kevés olajat, és beleütjük a tojást. Sózzuk és puhára sütjük.

Ezután tegyük át a steaket egy tányérra, és tegyük rá a tojást.

Darált hús steak a sütőben

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok: 1.
• Konyhai gépek és eszközök: húsdaráló, kés, tepsi, serpenyő, sütő.

Hozzávalók

bélszín	300 g
Tojás	1 db PC.
Olivaolaj	30 ml
Só bors	2 g

Főzési folyamat

Első szakasz: 20 g olaj, hús, fűszerek.

A húst megmossuk, darabokra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk. Só, bors.

A darált húst zacskóban vagy anélkül verjük az asztalra. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és rátesszük a formált steaket.

Mindkét oldalát 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük. Ezután tegye át a formába, és 5 percre küldje a 180 ° C-ra melegített sütőbe.

Második szakasz: tojás, 10 g vaj, só, steak.

Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, és törjük fel a tojást.

Sózzuk meg a fehérjét, és 2 perc múlva már kész is lesz.

Tedd a steaket egy tányérra, tedd rá a tojást és élvezd.

Mit tálaljunk steak mellé

Hagyományosan a steaket mártással fogyasztják. Bármelyiket szedheti, legyen az hagyományos ketchup, fűszeres adjika vagy francia mustár. Kikenhetik a tányért a steak felhelyezése előtt, vagy külön is tálalhatják egy mártásos csónakban.

A köretek közül klasszikusnak számít a sült krumpli vagy a sült burgonya, de a húst gabonapelyhekkel, krumplipürével vagy éppen zöldséggel is tálalhatjuk. A sör steak mellé is kiváló, ha szereted ezt az italt.

Néhány tipp

• Minél jobban felvered a darált húst, annál puhább lesz, de nem esik szét.
• A tojássárgája szétterülésének elkerülése érdekében törje fel a tojást a lehető legalacsonyabbra a serpenyő felett.
• Ne takarja le a fedőt, ha azt szeretné, hogy a sárgája folyékony legyen, és ne fedje be film.

A finom hús elkészítésének legegyszerűbb és leghagyományosabb módja a marhasteak sütése. Ha mindent megfelelően főznek, akkor a hús nagyon lédús, illatos és egyszerűen elolvad a szájban. Főzhetünk darált steaket is, és nem csak marhahúsból, bár ez a steak klasszikus húsának számít, de sertéshúsból, csirkehúsból vagy akár halból is elkészíthető. Ha igazán szereted a húst, akkor mindig találsz módot a főzésére.