1. Sasmalcināts liellopa steiks ar olu uz pannas
2. Maltās gaļas steiks cepeškrāsnī
3. Ko pasniegt ar steiku

Mans vīrs vienkārši nevar dzīvot bez gaļas. Es arī viņu ļoti mīlu, bet es spēju izdzīvot vakariņas bez gaļas, atšķirībā no viņa. Tāpēc bieži gatavoju un vienmēr meklēju variantus gaļas ēdieniem. Un pēdējā laikā vienkārši iemīlējos receptē maltās gaļas steikam ar olu. Pagatavošanas laiks ir vienkārši minimāls, izmaksas arī, un rezultāts ir lielisks: sātīgi garšīgs, sulīgs steiks.

Gatavojas ātrāk nekā kotletes un atliek vien paņemt gaļu, apcept un uzlikt virsū olu. Bez papildu apgrūtinājumiem. Un mans vīrs katru reizi priecājas. Tāpēc vēlos padalīties ar kādu recepti, lai jūsu pusītes būtu tikpat laimīgas kā manējās.

Sasmalcināts liellopa steiks ar olu uz pannas

Sastāvdaļas

Liellopu gaļa	200 g
Olu	1 dators.
Sāls pipari	2 g
Olīvju eļļa	3 art. l.

Gatavošanas process

Pirmais posms: 2 ēd.k. l. eļļas, gaļa, garšvielas.

Paņemiet gaļu, noskalojiet un smalki sagrieziet ar nazi. Sāls un pipari.

Ielieciet to maisiņā un viegli uzsitiet uz galda.

Izklāj gaļu un veido steiku.

Pannā uzkarsē eļļu un liek tajā gaļu.

Cep 5 minūtes no katras puses, laiku pa laikam apgriežot.

Otrais posms: ola, steiks, ēdamkarote sviesta.

Citā pannā uzkarsē arī nedaudz eļļas un iecilā tajā olu. Sāls un apcep līdz mīkstam.

Tad pārliek steiku uz šķīvja un uzliek olu.

Maltās gaļas steiks cepeškrāsnī

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas: 1.
• Virtuves tehnika un piederumi: gaļas maļamā mašīna, nazis, cepeštrauks, panna, cepeškrāsns.

Sastāvdaļas

liellopa fileja	300 g
Olu	1 dators.
Olīvju eļļa	30 ml
Sāls pipari	2 g

Gatavošanas process

Pirmais posms: 20 g eļļas, gaļa, garšvielas.

Gaļu noskalo, sagriež gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā. Sāls un pipari.

Sakuļ malto gaļu uz galda maisā vai bez tās. Pannā sakarsē eļļu un liek uz tās izveidoto steiku.

Cep 2-3 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pārnes to veidnē un 5 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.

Otrais posms: ola, 10 g sviesta, sāls, steiks.

Pievienojiet pannā eļļu un sasmalciniet olu.

Sāliet proteīnu, un pēc 2 minūtēm tas būs gatavs.

Liek steiku uz šķīvja, pārvieto uz tā olu un baudi.

Ko pasniegt ar steiku

Tradicionāli steiku ēd ar mērcēm. Var ņemt jebkuru, vai tas būtu parastais kečups, pikantā adžika vai franču sinepes. Tie var ieziest šķīvi pirms steika ievietošanas vai pasniegt atsevišķi mērces laivā.

No piedevām par klasisku variantu tiek uzskatīti frī kartupeļi vai cepti kartupeļi, taču gaļu var pasniegt arī ar graudaugiem, kartupeļu biezeni vai vienkārši dārzeņiem. Alus ir lieliski piemērots arī pie steika, ja jums garšo šis dzēriens.

Daži padomi

• Jo labāk sasitīsi malto gaļu, jo tā sanāks mīkstāka, bet neizjuks.
• Lai dzeltenums neizplatītos, olu lauziet pēc iespējas zemāk virs pannas.
• Nepārsedziet vāku, ja vēlaties, lai dzeltenums būtu šķidrs un nepārklāts ar plēvi.

Vienkāršākais un tradicionālākais veids, kā pagatavot gardu gaļu, ir liellopa steika cepšana. Ja viss ir pareizi pagatavots, tad gaļa izrādās ļoti sulīga, smaržīga un vienkārši kūst mutē. Var pagatavot arī malto steiku, un to var pagatavot ne tikai no liellopa gaļas, lai gan šī tiek uzskatīta par klasisku gaļu steikam, bet arī no cūkgaļas, vistas vai pat zivs. Ja jūs patiešām mīlat gaļu, jūs vienmēr atradīsit veidu, kā to pagatavot.