- baklažanai 1 vnt.
- cukinijos arba cukinijos 1 vnt.
- parmezano 100 g
- sezamo sėklų 1 valgomasis šaukštas
- Marinatui:
- alyvuogių aliejaus 1 valgomasis šaukštas
- sojos padažas 1 valgomasis šaukštas
- provanso žolelės 1 valgomasis šaukštas
- pusės citrinos sultys
- malto česnako 1 skiltelė
- druskos 1/3 šaukštelio
1. Parmezaną sutarkuokite ant rupios trintuvės ir sumaišykite su sezamo sėklomis.
2. Baklažanus ir cukinijas nuplaukite, supjaustykite 1 cm storio griežinėliais.
3. Sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus ir suberkite daržovių gabaliukus. Gerai išmaišykite ir palikite pusvalandžiui.
4. Kepimo skardą išklokite folija arba pergamentiniu popieriumi, ant viršaus dėkite baklažanus ir cukinijas.
5. Daržoves apibarstykite sūrio ir sezamo sėklų mišiniu.
6. Baklažanus su cukinijomis nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 C maždaug 15 minučių. Gatavos daržovės turi būti minkštos.
7. Iškeptas daržoves patiekite kaip pagrindinį patiekalą ar garnyrą.