• Aubergine 1 Stk.
• Zucchini oder Zucchini 1 Stk.
• Parmesan 100 g
• Sesamsamen 1 EL
• Für die Marinade:
• Olivenöl 1 EL

• Sojasauce 1 EL
• provenzalische Kräuter 1 EL
• Saft einer halben Zitrone
• gehackter Knoblauch 1 Zehe
• Salz 1/3 TL

1. Den Parmesan auf einer groben Reibe reiben und mit dem Sesam mischen.

2. Auberginen und Zucchini waschen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

3. Alle Zutaten für die Marinade vermengen und die Gemüsestücke dazugeben. Gut mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.

4. Ein Backblech mit Folie oder Pergamentpapier auslegen, Auberginen und Zucchini darauf legen.

5. Gemüse mit einer Mischung aus Käse und Sesam bestreuen.

6. Schicken Sie die Auberginen mit Zucchini für ca. 15 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Fertiges Gemüse sollte weich sein.

7. Servieren Sie gebackenes Gemüse als Hauptgericht oder Beilage.