• munakoiso 1 kpl.
• kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa 1 kpl.
• parmesaania 100 g
• seesaminsiemeniä 1 rkl
• Marinadille:
• oliiviöljy 1 rkl

• soijakastike 1 rkl
• provencelaiset yrtit 1 rkl
• puolikkaan sitruunan mehu
• jauhettu valkosipuli 1 kynsi
• suolaa 1/3 tl

1. Raasta parmesaani karkealla raastimella ja sekoita seesaminsiementen kanssa.

2. Pese munakoiso ja kesäkurpitsa, leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.

3. Yhdistä kaikki marinadin ainekset ja lisää kasvikset. Sekoita hyvin ja jätä puoli tuntia.

4. Vuoraa leivinpaperi foliolla tai leivinpaperilla, päälle munakoisot ja kesäkurpitsa.

5. Ripottele kasviksia juuston ja seesaminsiementen seoksella.

6. Lähetä munakoisot ja kesäkurpitsa uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen noin 15 minuutiksi. Valmiiden vihannesten tulee olla pehmeitä.

7. Tarjoile paistettuja vihanneksia pääruokana tai lisukkeena.