- חציל 1 יח '.
- קישואים או קישואים 1 יח '.
- פרמזן 100 גרם
- שומשום 1 כף
- למרינדה:
- שמן זית 1 כף
- רוטב סויה 1 כף
- עשבי תיבול פרובנס 1 כף
- מיץ מחצי לימון
- שום טחון 1 שן
- מלח 1/3 כפית
1. מגרדים את הפרמזן בפומפייה גסה ומערבבים עם השומשום.
2. שוטפים את החציל והקישואים, חתוכים לפרוסות בעובי 1 ס”מ.
3. מערבבים את כל מרכיבי המרינדה ומוסיפים את נתחי הירקות. מערבבים היטב ומניחים לחצי שעה.
4. מרפדים תבנית בנייר כסף או נייר אפייה, מניחים מעל חצילים וקישואים.
5. מפזרים ירקות בתערובת של גבינה ושומשום.
6. שלחו את החצילים עם הקישואים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך כרבע שעה. ירקות מוגמרים צריכים להיות רכים.
7. מגישים ירקות אפויים כמנה עיקרית או כתוספת.