- berenjena 1 ud.
- calabacín o calabacín 1 ud.
- parmesano 100 g
- semillas de sésamo 1 cucharada
- Para el adobo:
- aceite de oliva 1 cucharada
- salsa de soja 1 cucharada
- hierbas provenzales 1 cucharada
- jugo de medio limón
- ajo picado 1 diente
- sal 1/3 cucharadita
1. Rallar el parmesano en un rallador grueso y mezclar con las semillas de sésamo.
2. Lavar la berenjena y el calabacín, cortar en rodajas de 1 cm de grosor.
3. Combine todos los ingredientes para la marinada y agregue los trozos de verduras. Mezclar bien y dejar actuar media hora.
4. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino, ponga las berenjenas y el calabacín encima.
5. Espolvoree las verduras con una mezcla de queso y semillas de sésamo.
6. Envíe las berenjenas con calabacín al horno precalentado a 200 C durante unos 15 minutos. Las verduras terminadas deben estar blandas.
7. Sirva verduras al horno como plato principal o guarnición.