- albergínia 1 unitat.
- carbassó o carbassó 1 pc.
- parmesà 100 g
- llavors de sèsam 1 cda
- Per a la marinada:
- oli d’oliva 1 cda
- salsa de soja 1 cda
- herbes provençals 1 cda
- suc de mitja llimona
- all picat 1 gra
- sal 1/3 culleradeta
1. Ratlleu el parmesà amb un ratllador gruixut i barregeu-ho amb les llavors de sèsam.
2. Rentar l’albergínia i el carbassó, tallats a rodanxes d’1 cm de gruix.
3. Combineu tots els ingredients per a la marinada i afegiu-hi els trossos de verdures. Barregeu-ho bé i deixeu-ho mitja hora.
4. Folreu un paper de forn amb paper d'alumini o paper vegetal, poseu-hi albergínies i carbassó per sobre.
5. Escampeu les verdures amb una barreja de formatge i llavors de sèsam.
6. Envieu les albergínies amb carbassó al forn preescalfat a 200 C durant uns 15 minuts. Les verdures acabades han de ser toves.
7. Serviu les verdures al forn com a plat principal o plat secundari.