- الباذنجان 1 قطعة.
- كوسة أو كوسة 1 قطعة.
- جبن بارميزان 100 جم
- بذور السمسم 1 ملعقة كبيرة
- للتتبيلة:
- زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة
- أعشاب بروفنسال 1 ملعقة كبيرة
- عصير نصف ليمونة
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح
1. ابشر جبن البارميزان على مبشرة خشنة واخلطه مع بذور السمسم.
2. اغسل الباذنجان والكوسا ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم.
3. امزج جميع مكونات التتبيلة وأضف قطع الخضار. تخلط جيدا وتترك لمدة نصف ساعة.
4. غلفي صينية الخبز بورق القصدير أو ورق البرشمان ، ضعي الباذنجان والكوسة فوقها.
5. نرش الخضار بمزيج من الجبن وبذور السمسم.
6. أرسل الباذنجان مع الكوسة إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجب أن تكون الخضار الجاهزة طرية.
7. قدمي الخضار المخبوزة كطبق رئيسي أو طبق جانبي.