Hari ni saya nak kongsikan resepi mudah masak ikan dalam ketuhar. Kedai-kedai menawarkan pelbagai jenis ikan segar dan sejuk beku. Anda boleh membeli fillet yang sudah dikupas, dihancurkan dan juga. Untuk cuti, saya biasanya membeli salmon atau salmon untuk "memanjakan" keluarga saya.

Terdapat banyak resipi untuk ikan merah yang dibakar dalam ketuhar, tetapi saya lebih suka resipi ikan dan kerepek kegemaran saya. Ikan ternyata berair, wangi, sayur-sayuran melengkapkannya dengan sempurna. Di samping itu, hidangan ini agak memuaskan, dan lelaki akan menghargainya. Resipi ikan bakar dalam foil ini juga popular di kalangan rakan-rakan saya. Cubalah dan anda masak ikan yang lazat dengan sayur-sayuran, dibakar dalam ketuhar.

Resipi untuk ikan merah dengan sayur-sayuran dalam ketuhar

Peralatan dapur dan inventori

• ketuhar;
• mangkuk;
• papan pemotong;
• pisau;
• lembaran pembakar;
• kerajang;
• parut.

bahan-bahan

Nama produk	nombor
Salmon ikan atau salmon (stik atau fillet)	300-400 g
Kentang	700 g
Lobak merah (sederhana)	1 PC.
Mentol (besar)	1 PC.
garam	0.5 sudu kecil + beberapa cubitan
Lada	di hujung pisau
Jus lemon	1 sudu kecil
Minyak sayuran	2 sudu besar. l.
Keju keras	200 g

Untuk hidangan ini, stik sesuai (saya potong yang besar kepada 2 bahagian) atau fillet, yang perlu dipotong menjadi 4-5 keping mengikut bilangan hidangan. Sebaiknya ikan itu diambil dalam keadaan sejuk, bukan beku. Ia harus mempunyai tekstur yang padat, bau ikan segar yang menyenangkan dan daging merah jambu yang kaya. Jika anda mempunyai fillet beku, nyahbekukannya dalam susu, dan ikan akan terasa seperti segar.

Peringkat pertama

Salmon ikan atau salmon (stik atau fillet)	300-400 g
garam	2-3 picit
Lada	di hujung pisau
Jus lemon	1 sudu kecil

Agar ikan menjadi berair, mempunyai rasa yang halus dan aroma yang halus, ia mesti diperap setengah jam sebelum dibakar. Untuk melakukan ini, letakkan kepingan yang disediakan (tanpa sisik dan tulang, cincang) dalam mangkuk, taburkan dengan garam, lada, taburkan dengan jus lemon, campurkan dan biarkan selama 30 minit di dalam peti sejuk. Secara pilihan, anda boleh menambah herba dan perasa kegemaran anda ke dalam perapan.

Fasa kedua

Kentang	700 g
Lobak merah (sederhana)	1 PC.
Mentol (besar)	1 PC.
garam	0.5 sudu kecil
Lada	di hujung pisau
Minyak sayuran	2 sudu besar. l.

• Basuh sayur-sayuran, kupas dan bilas lagi. Kami memotong kentang menjadi kiub (kira-kira 0.5-0.7 cm tebal), lobak merah menjadi kepingan, bawang menjadi separuh cincin.
• Kami meletakkan sayur-sayuran dalam mangkuk, taburkan dengan garam, lada, tambah minyak sayuran dan campurkan semuanya dengan baik.

Peringkat ketiga

Keju keras

200 g

• Kami memotong kerajang menjadi segi empat sama kira-kira 25 * 25 cm, letakkan sayur-sayuran di tengah, di sebelah - sekeping ikan jeruk.
• Kami membungkus kerajang dengan "bot", meninggalkan pusat terbuka.
• Kami memanaskan ketuhar pada suhu 180 darjah. Kami meletakkan "bot" di dalamnya selama 30 minit.
• Sementara itu, parut keju pada parutan kasar.
• Selepas 30 minit, kami mengeluarkan ikan dari ketuhar, taburkan setiap bahagian dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar selama 7-10 minit lagi.

Inning

Kami menyajikan hidangan kami dalam foil, di mana ia dibakar. Apabila berkhidmat, anda boleh taburkan dengan pasli cincang atau dill, tuangkan ikan dengan jus lemon. Ikan sedemikian sesuai dengan salad sayuran segar dan sos berasaskan mayonis.

Petua dan petua memasak

• Jus lemon dalam perapan boleh digantikan dengan wain putih kering;
• Herba dan rempah ratus sesuai dengan ikan, seperti oregano, thyme, basil, daun bay, dill;
• Hidangan akan menjadi lebih enak jika sayur-sayuran digoreng sedikit dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan sebelum dibakar.

Resipi untuk ikan dalam garam yang dibakar dalam ketuhar

Terdapat banyak cara yang lazat untuk memasak ikan - ikan goreng dalam kuali panggang, ikan dalam periuk perlahan, tetapi memasak ikan dalam ketuhar kekal sebagai cara yang paling biasa. Nampaknya segala-galanya telah dicipta lama dahulu, dan tiada apa yang akan mengejutkan kita lagi. Tetapi baru-baru ini, di sebuah parti, saya telah dijamu dengan dorado yang dibakar dalam garam. Ia adalah lazat seperti yang luar biasa. Saya gembira untuk berkongsi resipi ini dengan anda.

• Masa memasak - 20 minit penyediaan + 40 minit panggang
• Hidangan - 4

Peralatan dapur dan inventori:

• ketuhar;
• mangkuk;
• papan pemotong;
• pisau;
• loyang atau loyang.

bahan-bahan

Nama produk	nombor
Dorado	700 g
garam	1 kg
air	4 sudu besar. l.
thyme, rosemary	secubit demi secubit
Lemon	0.5 pcs.
Dill	beberapa cawangan

Peringkat pertama

Dorado	700 g
Lemon	0.5 pcs.
Dill	beberapa cawangan

• Jom sediakan ikan dahulu. Untuk melakukan ini, kami memotong siripnya (tinggalkan ekor) dan keluarkan insang dan isi perut. Anda boleh memotong perut, atau mengeluarkan bahagian dalam bersama-sama dengan insang, memotongnya di kedua-dua belah dengan pisau. Penimbang tidak perlu ditanggalkan.
• Basuh ikan dengan bersih.
• Potong lemon ke dalam bulatan, basuh dill.
• Di dalam ikan kami meletakkan kepingan lemon dan tangkai dill.

Fasa kedua

garam	1 kg
air	4 sudu besar. l.
thyme, rosemary	secubit demi secubit

• Sekarang mari kita sediakan garam. Garam laut kasar sangat sesuai untuk resipi ini. Tetapi jika tiada, ambil yang biasa. Tuangkan garam ke dalam mangkuk, tambah herba (thyme, rosemary) dan 4 sudu besar air. Konsistensi harus seperti salji basah. Garam hendaklah dibentuk seperti bola salji. Air dalam resipi boleh digantikan dengan 1-2 putih telur.
• Letakkan lapisan garam di atas loyang, letakkan ikan di atas, letakkan baki garam pada ikan supaya ia benar-benar menutupi ikan. Campuran garam harus sesuai dengan ikan, untuk ini kami tamp ia.
• Bakar ikan dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah selama kira-kira 40 minit.

Inning

Sebelum dihidangkan, kerak garam dipecahkan dengan pisau dan dikeluarkan dengan teliti, kulit juga dikeluarkan dari ikan dan daging berair yang paling halus diletakkan di atas pinggan. Semasa menghidangkan dorado, saya nasihatkan tuangkan jus lemon.