1. Fırında sebzeli kırmızı balık tarifi
2. Fırında tuzlanmış balık tarifi
3. Sorular ve cevaplar (FAQ)

Bugün fırında lezzetli balık pişirmek için basit bir tarif paylaşmak istiyorum. Mağazalar çok çeşitli taze ve dondurulmuş balıklar sunar. Zaten soyulmuş, içi boşaltılmış ve hatta fileto satın alabilirsiniz. Tatillerde ailemi "şımartmak" için genellikle somon veya somon alırım.

Fırında kırmızı balık için pek çok tarif var ama ben en sevdiğim balık ve cips tarifini tercih ediyorum. Balık sulu, kokulu çıkıyor, sebzeler onu mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Ayrıca, bu yemek oldukça tatmin edici ve erkekler bunu takdir edecek. Bu fırınlanmış folyo balık tarifi arkadaşlarım arasında da çok popüler. Deneyin ve fırında pişmiş sebzeli lezzetli balıkları pişirin.

Fırında sebzeli kırmızı balık tarifi

Mutfak aletleri ve envanter

• fırın;
• bir kase;
• kesme tahtası;
• bıçak;
• fırın tepsisi;
• folyo;
• rende.

İçindekiler

ürünün adı	numara
Balık somonu veya somon balığı (biftek veya fileto)	300-400 gr
Patates	700 gr
havuç (orta)	1 BİLGİSAYAR.
Ampul (büyük)	1 BİLGİSAYAR.
Tuz	0,5 çay kaşığı + bir çift tutam
Biber	bir bıçağın ucunda
Limon suyu	1 çay kaşığı
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. ben.
Sert peynir	200 gr

Bu yemek için biftekler (büyük olanları 2 parçaya böldüm) veya porsiyon sayısına göre 4-5 parçaya kesilmesi gereken filetolar uygundur. Balıklar en iyi soğutulmuş olarak alınır, dondurulmamıştır. Sert bir dokuya, hoş bir taze balık kokusuna ve zengin pembe ete sahip olmalıdır. Dondurulmuş bir fileto varsa, sütte çözdürün ve balık taze gibi tadacaktır.

İlk aşama

Balık somonu veya somon balığı (biftek veya fileto)	300-400 gr
Tuz	2-3 tutam
Biber	bir bıçağın ucunda
Limon suyu	1 çay kaşığı

Balığın sulu olması, hassas bir tada ve narin bir aromaya sahip olması için pişirmeden yarım saat önce marine edilmesi gerekir. Bunu yapmak için, hazırlanan (pul ve kemiksiz, doğranmış) parçaları bir kaseye koyun, tuz, karabiber serpin, limon suyu serpin, karıştırın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. İsteğe bağlı olarak, en sevdiğiniz otları ve baharatları marine sosuna ekleyebilirsiniz.

İkinci aşama

Patates	700 gr
havuç (orta)	1 BİLGİSAYAR.
Ampul (büyük)	1 BİLGİSAYAR.
Tuz	0,5 çay kaşığı
Biber	bir bıçağın ucunda
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. ben.

• Sebzeleri yıkayın, soyun ve tekrar durulayın. Patatesleri küpler halinde (yaklaşık 0,5-0,7 cm kalınlığında), havuçları dilimler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kestik.
• Sebzeleri bir kaseye koyuyoruz, tuz, karabiber serpiyoruz, bitkisel yağ ekliyoruz ve her şeyi iyice karıştırıyoruz.

Üçüncü sahne

Sert peynir

200 gr

• Folyoyu yaklaşık 25 * 25 cm kareler halinde kestik, sebzeleri ortaya, yan tarafa koyduk - bir parça balık turşusu.
• Folyoyu, merkezi açık bırakarak bir “tekne” ile sarıyoruz.
• Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz. 30 dakika boyunca "tekneler" koyduk.
• Bu arada peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• 30 dakika sonra balığı fırından çıkarıyoruz, her parçaya rendelenmiş peynir serpiyoruz ve 7-10 dakika daha fırına veriyoruz.

Vuruş sayısı

Yemeğimizi pişirildiği folyoda servis ediyoruz. Servis yaparken kıyılmış maydanoz veya dereotu serpebilir, limon suyuyla balık dökebilirsiniz. Böyle bir balık, taze sebze salataları ve mayonez bazlı soslarla iyi gider.

Pişirme İpuçları ve Püf Noktaları

• Turşudaki limon suyu, kuru beyaz şarap ile değiştirilebilir;
• Kekik, kekik, fesleğen, defne yaprağı, dereotu gibi otlar ve baharatlar balıklarla iyi gider;
• Pişirmeden önce sebzeler bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar hafifçe kızartılırsa yemek daha da lezzetli olacaktır.

Fırında tuzlanmış balık tarifi

Balık pişirmenin birçok lezzetli yolu vardır - ızgara tavada kızarmış balık, yavaş bir tencerede balık, ancak fırında balık pişirmek en yaygın yol olmaya devam ediyor. Görünüşe göre her şey uzun zaman önce icat edildi ve artık hiçbir şey bizi şaşırtmayacak. Ama geçenlerde bir partide tuzla pişirilmiş bir doradoyla karşılaştım. Alışılmadık olduğu kadar lezzetliydi. Bu tarifi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.

• Pişirme süresi - 20 dakika hazırlık + 40 dakika kızartma
• Porsiyon - 4

Mutfak aletleri ve envanter:

• fırın;
• bir kase;
• kesme tahtası;
• bıçak;
• fırın tepsisi veya fırın tepsisi.

İçindekiler

ürünün adı	numara
dorado	700 gr
Tuz	1 kg
Suçlu	4 yemek kaşığı. ben.
kekik, biberiye	tutam tutam
Limon	0,5 adet
Dereotu	birkaç dal

İlk aşama

dorado	700 gr
Limon	0,5 adet
Dereotu	birkaç dal

• Önce balıkları hazırlayalım. Bunu yapmak için yüzgeçlerini kestik (kuyruğu bırakın) ve solungaçları ve bağırsakları çıkardık. Karnı kesebilir veya iç kısımları solungaçlarla birlikte bir bıçakla her iki taraftan keserek çıkarabilirsiniz. Ölçeklerin çıkarılması gerekmez.
• Balıkları iyice yıkayın.
• Limonu daireler halinde kesin, dereotu yıkayın.
• Balığın içine limon dilimleri ve dereotu dalları koyuyoruz.

İkinci aşama

Tuz	1 kg
Suçlu	4 yemek kaşığı. ben.
kekik, biberiye	tutam tutam

• Şimdi tuzu hazırlayalım. Bu tarif için kaba deniz tuzu idealdir. Ama yoksa, normal olanı alın. Bir kaseye tuz dökün, otlar (kekik, biberiye) ve 4 yemek kaşığı su ekleyin. Tutarlılık ıslak kar gibi olmalıdır. Tuz, kartopu gibi kalıplanmalıdır. Tarifteki su 1-2 yumurta akı ile değiştirilebilir.
• Bir fırın tepsisine bir kat tuz koyun, balığı üstüne koyun, kalan tuzu balığın üzerine tamamen kaplayacak şekilde koyun. Tuz karışımı balığa sıkıca oturmalıdır, bunun için onu sıkıştırırız.
• Balıkları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Vuruş sayısı

Servis yapmadan önce tuz kabuğu bir bıçakla kırılır ve dikkatlice çıkarılır, deri de balıktan çıkarılır ve en hassas sulu et tabaklara serilir. Dorado servis ederken limon suyu dökmenizi tavsiye ederim.

Sorular ve cevaplar (FAQ)