I dag vil jeg dele en enkel oppskrift på deilig matlaging av fisk i ovnen. Butikkene tilbyr et bredt utvalg av fersk og frossen fisk. Du kan kjøpe allerede skrellet, sløyd og til og med fileter. Til høytiden kjøper jeg vanligvis laks eller laks for å "skjemme" bort familien min.

Det er mange oppskrifter på rød fisk bakt i ovnen, men jeg foretrekker min favoritt fish and chips-oppskrift. Fisken viser seg saftig, duftende, grønnsaker kompletterer den perfekt. I tillegg er denne retten ganske tilfredsstillende, og menn vil sette pris på den. Denne oppskriften på ovnsbakt fisk i folie er også populær blant vennene mine. Prøv det og du lager deilig fisk med grønnsaker, bakt i ovnen.

Oppskrift på rød fisk med grønnsaker i ovnen

Kjøkkenutstyr og inventar

• stekeovn;
• en bolle;
• skjærefjøl;
• kniv;
• bakepapir;
• folie;
• rivjern.

Ingredienser

Produktets navn	Nummer
Fiskelaks eller laks (steker eller fileter)	300-400 g
Potet	700 g
Gulrot (middels)	1 PC.
Pære (stor)	1 PC.
Salt	0,5 ts + et par klyper
Pepper	på tuppen av en kniv
Sitronsaft	1 ts
Vegetabilsk olje	2 ss. l.
Hard ost	200 g

Til denne retten passer biffer (jeg skjærer store i 2 deler) eller fileter, som må kuttes i 4-5 stykker i henhold til antall porsjoner. Fisken tas best avkjølt, ikke frossen. Den skal ha en fast tekstur, en behagelig lukt av fersk fisk og fyldig rosa kjøtt. Har du en frossen filet, tin den i melk, så smaker fisken fersk.

Første etappe

Fiskelaks eller laks (steker eller fileter)	300-400 g
Salt	2-3 klyper
Pepper	på tuppen av en kniv
Sitronsaft	1 ts

For at fisken skal være saftig, ha en delikat smak og delikat aroma, må den marineres en halvtime før steking. For å gjøre dette, legg de tilberedte (uten skjell og bein, hakkede) bitene i en bolle, dryss med salt, pepper, dryss med sitronsaft, bland og la stå i 30 minutter i kjøleskapet. Eventuelt kan du legge dine favoritturter og krydder til marinaden.

Andre fase

Potet	700 g
Gulrot (middels)	1 PC.
Pære (stor)	1 PC.
Salt	0,5 ts
Pepper	på tuppen av en kniv
Vegetabilsk olje	2 ss. l.

• Vask grønnsaker, skrell og skyll igjen. Vi kutter potetene i terninger (ca. 0,5-0,7 cm tykke), gulrøtter i skiver, løk i halve ringer.
• Vi legger grønnsakene i en bolle, dryss med salt, pepper, tilsett vegetabilsk olje og bland alt godt.

Tredje trinn

Hard ost

200 g

• Vi kutter folien i firkanter på ca 25 * 25 cm, legg grønnsakene i midten, på siden - et stykke syltet fisk.
• Vi pakker folien med en "båt", og lar midten være åpen.
• Vi varmer ovnen til en temperatur på 180 grader. Vi legger "båter" i den i 30 minutter.
• I mellomtiden river du osten på et grovt rivjern.
• Etter 30 minutter tar vi fisken ut av ovnen, drysser hver porsjon med revet ost og setter inn i ovnen i ytterligere 7-10 minutter.

Innhopp

Vi serverer retten vår i folie, der den ble bakt. Ved servering kan du strø med hakket persille eller dill, hell fisk med sitronsaft. En slik fisk passer godt til friske grønnsakssalater og majonesbaserte sauser.

Matlagingstips og triks

• Sitronsaften i marinaden kan erstattes med tørr hvitvin;
• Urter og krydder passer godt til fisk, som oregano, timian, basilikum, laurbærblad, dill;
• Retten blir enda mer smakfull hvis grønnsakene stekes lett i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune før de stekes.

Oppskrift på fisk i salt bakt i ovnen

Det er mange deilige måter å tilberede fisk på - stekt fisk i en grillpanne, fisk i en saktekoker, men å tilberede fisk i ovnen er fortsatt den vanligste måten. Det ser ut til at alt har blitt oppfunnet for lenge siden, og ingenting vil overraske oss lenger. Men nylig, på en fest, ble jeg behandlet med en dorado bakt i salt. Det var like deilig som det var uvanlig. Jeg deler gjerne denne oppskriften med dere.

• Steketid - 20 minutter tilberedning + 40 minutter steking
• Porsjoner - 4

Kjøkkenutstyr og inventar:

• stekeovn;
• en bolle;
• skjærefjøl;
• kniv;
• bakeplate eller bakebolle.

Ingredienser

Produktets navn	Nummer
Dorado	700 g
Salt	1 kg
Vann	4 ss. l.
timian, rosmarin	klype for klype
Sitron	0,5 stk.
Dill	noen få grener

Første etappe

Dorado	700 g
Sitron	0,5 stk.
Dill	noen få grener

• La oss forberede fisken først. For å gjøre dette, kutter vi av finnene hennes (forlater halen) og fjerner gjellene og innvollene. Du kan kutte magen, eller fjerne innmaten sammen med gjellene, kutte dem på begge sider med en kniv. Vekter trenger ikke fjernes.
• Vask fisken grundig.
• Skjær sitronen i sirkler, vask dillen.
• Inni fisken legger vi skiver av sitron og kvister av dill.

Andre fase

Salt	1 kg
Vann	4 ss. l.
timian, rosmarin	klype for klype

• La oss nå forberede saltet. Grovt havsalt er ideelt for denne oppskriften. Men hvis det ikke er noen, ta den vanlige. Hell salt i en bolle, tilsett urter (timian, rosmarin) og 4 ss vann. Konsistensen skal være som våt snø. Salt skal støpes som snøballer. Vann i oppskriften kan erstattes med 1-2 eggehviter.
• Legg et lag salt på en bakeplate, legg fisken på toppen, legg resten av saltet på fisken slik at det dekker fisken helt. Saltblandingen skal ligge tett inntil fisken, for dette tamper vi den.
• Stek fisken i forvarmet ovn på 180 grader i ca 40 minutter.

Innhopp

Før servering brytes saltskorpen med en kniv og fjernes forsiktig, skinnet fjernes også fra fisken og det mest delikate saftige kjøttet legges ut på tallerkener. Når du serverer dorado, anbefaler jeg å helle sitronsaft.