1. Recept på röd fisk med grönsaker i ugnen
2. Recept på fisk i salt bakad i ugnen
3. Frågor och svar (FAQ)

Idag vill jag dela med mig av ett enkelt recept på utsökt matlagningsfisk i ugnen. Butikerna erbjuder ett brett utbud av färsk och fryst fisk. Du kan köpa redan skalade, rensade och till och med filéer. Till semestern brukar jag köpa lax eller lax för att "skämma bort" min familj.

Det finns många recept på röd fisk bakad i ugnen, men jag föredrar mitt favoritrecept på fish and chips. Fisken visar sig vara saftig, doftande, grönsaker kompletterar den perfekt. Dessutom är denna maträtt ganska tillfredsställande, och män kommer att uppskatta den. Det här receptet på ugnsbakad fisk i folie är också populärt bland mina vänner. Prova det och du lagar utsökt fisk med grönsaker, bakad i ugnen.

Recept på röd fisk med grönsaker i ugnen

Köksmaskiner och inventarier

• ugn;
• en skål;
• skärbräda;
• kniv;
• bakplåten;
• folie;
• rivjärn.

Ingredienser

Produktens namn	siffra
Fisk lax eller lax (biffar eller filéer)	300-400 g
Potatis	700 g
Morot (medium)	1 ST.
Glödlampa (stor)	1 ST.
Salt	0,5 tsk + ett par nypor
Peppar	på spetsen av en kniv
Citron juice	1 tsk
Vegetabilisk olja	2 msk. l.
Hård ost	200 g

Till den här rätten är biffar lämpliga (jag skär stora i 2 delar) eller filéer som måste skäras i 4-5 bitar efter antal portioner. Fisken tas bäst kyld, inte fryst. Den ska ha en fast konsistens, en behaglig doft av färsk fisk och rikt rosa kött. Om du har en fryst filé, tina den i mjölk, så smakar fisken som färsk.

Första stadiet

Fisk lax eller lax (biffar eller filéer)	300-400 g
Salt	2-3 nypor
Peppar	på spetsen av en kniv
Citron juice	1 tsk

För att fisken ska vara saftig, ha en delikat smak och delikat arom måste den marineras en halvtimme före gräddning. För att göra detta, lägg de förberedda (utan fjäll och ben, hackade) bitarna i en skål, strö över salt, peppar, strö över citronsaft, blanda och låt stå i 30 minuter i kylskåpet. Eventuellt kan du lägga till dina favoritörter och kryddor till marinaden.

Andra fasen

Potatis	700 g
Morot (medium)	1 ST.
Glödlampa (stor)	1 ST.
Salt	0,5 tsk
Peppar	på spetsen av en kniv
Vegetabilisk olja	2 msk. l.

• Tvätta grönsaker, skala och skölj igen. Vi skär potatisen i kuber (cirka 0,5-0,7 cm tjocka), morötter i skivor, lök i halvringar.
• Vi lägger grönsakerna i en skål, strö över salt, peppar, tillsätt vegetabilisk olja och blanda allt väl.

Tredje etappen

Hård ost

200 g

• Vi skär folien i rutor på cirka 25 * 25 cm, lägg grönsakerna i mitten, på sidan - en bit inlagd fisk.
• Vi lindar folien med en "båt" och lämnar mitten öppet.
• Vi värmer ugnen till en temperatur på 180 grader. Vi lägger "båtar" i den i 30 minuter.
• Riv under tiden osten på ett grovt rivjärn.
• Efter 30 minuter tar vi ut fisken ur ugnen, strö varje portion med riven ost och sätter in i ugnen i ytterligare 7-10 minuter.

Innings

Vi serverar vår maträtt i folie, i vilken den bakades. Vid servering kan du strö över hackad persilja eller dill, häll fisk med citronsaft. En sådan fisk passar bra till färska grönsakssallader och majonnäsbaserade såser.

Matlagningstips och tricks

• Citronsaften i marinaden kan ersättas med torrt vitt vin;
• Örter och kryddor passar bra till fisk, som oregano, timjan, basilika, lagerblad, dill;
• Rätten blir ännu godare om grönsakerna steks lätt i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna innan de bakas.

Recept på fisk i salt bakad i ugnen

Det finns många läckra sätt att laga fisk - stekt fisk i en grillpanna, fisk i en långsam spis, men att laga fisk i ugnen är fortfarande det vanligaste sättet. Det verkar som att allt har uppfunnits för länge sedan, och ingenting kommer att överraska oss längre. Men nyligen, på en fest, bjöds jag på en dorado bakad i salt. Det var lika läckert som det var ovanligt. Jag delar gärna detta recept med dig.

• Tillagningstid - 20 minuter förberedelse + 40 minuter stekning
• Portioner - 4

Köksmaskiner och inventarier:

• ugn;
• en skål;
• skärbräda;
• kniv;
• bakplåt eller ugnsform.

Ingredienser

Produktens namn	siffra
Dorado	700 g
Salt	1 kg
Vatten	4 msk. l.
timjan, rosmarin	nypa för nypa
Citron	0,5 st.
Dill	några grenar

Första stadiet

Dorado	700 g
Citron	0,5 st.
Dill	några grenar

• Låt oss förbereda fisken först. För att göra detta skär vi av hennes fenor (lämnar svansen) och tar bort gälarna och inälvorna. Du kan skära av buken, eller ta bort insidan tillsammans med gälarna, skära dem på båda sidor med en kniv. Fjäll behöver inte tas bort.
• Tvätta fisken noggrant.
• Skär citronen i cirklar, tvätta dillen.
• Inuti fisken lägger vi skivor av citron och kvistar av dill.

Andra fasen

Salt	1 kg
Vatten	4 msk. l.
timjan, rosmarin	nypa för nypa

• Låt oss nu förbereda saltet. Grovt havssalt är idealiskt för detta recept. Men om det inte finns någon, ta den vanliga. Häll salt i en skål, tillsätt örter (timjan, rosmarin) och 4 matskedar vatten. Konsistensen ska vara som blöt snö. Salt ska formas som snöbollar. Vatten i receptet kan bytas ut mot 1-2 äggvitor.
• Lägg ett lager salt på en plåt, lägg fisken ovanpå, lägg resten av saltet på fisken så att det täcker fisken helt. Saltblandningen ska sitta tätt mot fisken, för detta stampar vi den.
• Grädda fisken i förvärmd ugn på 180 grader i ca 40 minuter.

Innings

Före servering bryts saltskorpan med en kniv och tas försiktigt bort, skinnet tas också bort från fisken och det känsligaste saftiga köttet läggs ut på tallrikar. När du serverar dorado rekommenderar jag att du häller citronsaft.

Frågor och svar (FAQ)