Hoy quiero compartir una receta simple para cocinar delicioso pescado al horno. Las tiendas ofrecen una amplia gama de pescado fresco y congelado. Se pueden comprar ya pelados, eviscerados e incluso filetes. Para las fiestas, suelo comprar salmones o salmones para "mimar" a mi familia.

Hay muchas recetas de pescado rojo al horno, pero yo prefiero mi receta favorita de pescado con papas fritas. El pescado resulta jugoso, fragante, las verduras lo complementan perfectamente. Además, este plato es bastante satisfactorio y los hombres lo apreciarán. Esta receta de pescado al horno en papel de aluminio también es popular entre mis amigos. Pruébalo y cocinarás un delicioso pescado con verduras, al horno.

Receta de pescado rojo con verduras al horno

Electrodomésticos de cocina e inventario.

• horno;
• un tazón;
• tabla de cortar;
• cuchillo;
• bandeja para hornear;
• frustrar;
• rallador.

Ingredientes

el nombre del producto	número
Pescado salmón o salmón (bistecs o filetes)	300-400 gramos
Papa	700g
Zanahoria (mediana)	1 PC.
Bombilla (grande)	1 PC.
Sal	0.5 cucharadita + un par de pellizcos
Pimienta	en la punta de un cuchillo
Jugo de limon	1 cucharadita
Aceite vegetal	2 cucharadas. yo
Queso duro	200 gramos

Para este plato, los filetes son adecuados (corto los grandes en 2 partes) o filetes, que deben cortarse en 4-5 piezas según la cantidad de porciones. El pescado se toma mejor frío, no congelado. Debe tener una textura firme, un olor agradable a pescado fresco y una rica carne rosada. Si tiene un filete congelado, descongélelo en leche y el pescado tendrá un sabor fresco.

Primera etapa

Pescado salmón o salmón (bistecs o filetes)	300-400 gramos
Sal	2-3 pellizcos
Pimienta	en la punta de un cuchillo
Jugo de limon	1 cucharadita

Para que el pescado quede jugoso, tenga un sabor delicado y un aroma delicado, debe marinarse media hora antes de hornear. Para hacer esto, coloque las piezas preparadas (sin escamas y huesos, picadas) en un tazón, espolvoree con sal, pimienta, espolvoree con jugo de limón, mezcle y deje reposar durante 30 minutos en el refrigerador. Opcionalmente, puede agregar sus hierbas y condimentos favoritos a la marinada.

Segunda fase

Papa	700g
Zanahoria (mediana)	1 PC.
Bombilla (grande)	1 PC.
Sal	0.5 cucharadita
Pimienta	en la punta de un cuchillo
Aceite vegetal	2 cucharadas. yo

• Lave las verduras, pélelas y enjuáguelas nuevamente. Cortamos las papas en cubos (aproximadamente 0,5-0,7 cm de grosor), las zanahorias en rodajas, las cebollas en medio aros.
• Ponemos las verduras en un bol, espolvoreamos con sal, pimienta, añadimos aceite vegetal y mezclamos todo bien.

Tercera etapa

Queso duro

200 gramos

• Cortamos el papel de aluminio en cuadrados de unos 25 * 25 cm, colocamos las verduras en el centro, a un lado, un trozo de pescado en escabeche.
• Envolvemos la lámina con un "bote", dejando el centro abierto.
• Calentamos el horno a una temperatura de 180 grados. Ponemos "barcos" en él durante 30 minutos.
• Mientras tanto, ralle el queso en un rallador grueso.
• Después de 30 minutos, sacamos el pescado del horno, espolvoreamos cada porción con queso rallado y metemos en el horno durante otros 7-10 minutos.

Entrada

Servimos nuestro plato en papel de aluminio, en el que se horneó. Al servir, puede espolvorear con perejil picado o eneldo, verter pescado con jugo de limón. Tal pescado combina bien con ensaladas de verduras frescas y salsas a base de mayonesa.

Consejos y trucos de cocina

• El jugo de limón en la marinada se puede reemplazar con vino blanco seco;
• Las hierbas y especias van bien con el pescado, como orégano, tomillo, albahaca, laurel, eneldo;
• El plato será aún más sabroso si las verduras se fríen ligeramente en aceite vegetal hasta que estén doradas antes de hornear.

Receta de pescado a la sal al horno

Hay muchas maneras deliciosas de cocinar pescado: pescado frito en una sartén a la parrilla, pescado en una olla de cocción lenta, pero cocinar pescado en el horno sigue siendo la forma más común. Parecería que todo está inventado hace mucho tiempo, y ya nada nos sorprenderá. Pero recientemente, en una fiesta, me invitaron a un dorado horneado en sal. Era tan delicioso como inusual. Estoy feliz de compartir esta receta con ustedes.

• Tiempo de preparación - 20 minutos de preparación + 40 minutos de asado
• Porciones - 4

Electrodomésticos de cocina e inventario:

• horno;
• un tazón;
• tabla de cortar;
• cuchillo;
• bandeja para hornear o plato para hornear.

Ingredientes

el nombre del producto	número
Dorado	700 gramos
Sal	1 kilogramo
Agua	4 cucharadas yo
tomillo, romero	pizca por pizca
Limón	0,5 piezas
eneldo	algunas ramas

Primera etapa

Dorado	700 gramos
Limón	0,5 piezas
eneldo	algunas ramas

• Primero preparemos el pescado. Para ello, le cortamos las aletas (dejamos la cola) y le quitamos las branquias y las entrañas. Puedes cortar el abdomen, o quitar el interior junto con las branquias, cortándolas por ambos lados con un cuchillo. No es necesario quitar las escamas.
• Lava bien el pescado.
• Cortar el limón en círculos, lavar el eneldo.
• Dentro del pescado ponemos rodajas de limón y ramitas de eneldo.

Segunda fase

Sal	1 kilogramo
Agua	4 cucharadas yo
tomillo, romero	pizca por pizca

• Ahora vamos a preparar la sal. La sal marina gruesa es ideal para esta receta. Pero si no hay ninguno, toma el habitual. Vierta la sal en un recipiente, agregue las hierbas (tomillo, romero) y 4 cucharadas de agua. La consistencia debe ser como la nieve mojada. La sal debe moldearse como bolas de nieve. El agua en la receta se puede reemplazar con 1-2 claras de huevo.
• Ponga una capa de sal en una bandeja para hornear, ponga el pescado encima, ponga el resto de la sal sobre el pescado para que cubra completamente el pescado. La mezcla de sal debe quedar ajustada contra el pescado, para ello la apisonamos.
• Hornea el pescado en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos.

Entrada

Antes de servir, la costra de sal se rompe con un cuchillo y se quita con cuidado, también se quita la piel del pescado y la carne jugosa más delicada se coloca en platos. Al servir dorado, aconsejo verter jugo de limón.