Cukup bernasib baik untuk melihat sebilangan besar plum ume segar di kedai runcit atau pasar tani tempatan anda? Berikut adalah 5 resipi ume plum yang lazat yang anda dan keluarga anda (termasuk kanak-kanak) suka!
Ume (梅) atau plum Jepun datang ke musim hijau cerah dan tegas. Apabila mereka matang, kulit akan tumbuh dengan warna kuning peach yang memerah. Sering disebut sebagai plum, ume sebenarnya adalah aprikot, dan mereka paling sering digunakan untuk membuat umeboshi (asinan acar asin) dan anggur plum (umeshu).
Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai ume di siaran ini, tetapi sebelum terlambat, mari kita manfaatkan harta musim bunga yang berharga ini dan membuat beberapa sajian ume yang enak di rumah!
Di mana untuk membeli Ume Plum
Sekitar awal hingga pertengahan Mei, kedai runcit Jepun dan Korea (seperti Nijiya, Marukai, Mitsuwa, H-Mart, atau Pasar Korea Woo-Ri) mula membawa ume plum. Di California tempat saya tinggal, anda juga boleh menjumpai ume di beberapa pasar tani.
5 Resipi Ume Plum Sedap
1. Umeshu (Anggur Plum Jepun)
Buat minuman tradisional Jepun ini di rumah dengan memasukkan ume segar dalam shochu (atau vodka) dan gula. Prosesnya hanya memerlukan 3 bahan dan masa aktif 15 minit. Selebihnya kerja adalah bersabar dan biarkan wain plum itu ditapai selama 6 bulan atau sehingga 1 tahun sebelum anda menikmati! Umeshu buatan sendiri sangat menyenangkan dan anda boleh menyajikannya dengan sejuk, suhu bilik, atau bahkan panas pada musim sejuk.
2. Sirap Ume Plum
Sirup Ume Plum yang segar, manis, dan beraroma menjadikan minuman istimewa yang sangat istimewa pada musim panas. Anda juga boleh menggunakan sirap untuk membuat ais cukur, cider, atau bahkan salad dressing!
3. Ume Plum Compote
Jangan buang plum ume terpakai setelah membuat wain plum Jepun atau sirap plum! Mereka bagus untuk membuat kompot. Sama seperti kompot ceri, anda boleh menggunakan kompot ume manis dan tajam dengan banyak cara yang menyeronokkan! Tambahkan kompot cincang ke dalam yogurt anda, atau bakar daging babi / makanan laut anda dengan kompot, atau gunakannya untuk merasai miso anda! Kemungkinannya tidak berkesudahan.
4. Ume Plum Jam
Jem plum manis dan tart dan penuh dengan rasa musim. Sebarkan pada roti bakar sarapan pagi anda, campurkan yogurt anda, atau gunakannya untuk memasak makanan sedap anda.
5. Umeboshi
Dengan plum ume segar, anda boleh menjadikan umeboshi, acar klasik yang sangat dihargai dalam masakan Jepun. Anda hanya memerlukan garam, masak plum ume, daun shiso merah, dan beberapa peralatan dapur. Ia memerlukan sedikit kerja persiapan, tetapi ganjarannya sangat bernilai!
Resipi ume mana yang anda rancangkan untuk dibuat tahun ini? Dan apa lagi resipi ume yang ingin anda kongsikan pada masa akan datang? Beritahu kami dengan meninggalkan komen di bawah!