Elég szerencsés, hogy a helyi élelmiszerboltokban vagy a mezőgazdasági termelők piacán felfedezhessen néhány friss ume szilvát? Íme 5 finom ume szilva recept, amelyet Ön és családja (beleértve a gyerekeket is) szeretne!

Az Ume (梅) vagy a japán szilva élénkzöld és szilárd. Amikor megérik, a bőr sárgás barackpirosítóvá válik. Gyakran szilva néven emlegetik, az ume valójában barack, és leggyakrabban umeboshi (sózott pácolt szilva) és szilvalbor (umeshu) készítésére használják.

Erről a bejegyzésről többet megtudhat az ume-ról, de mielőtt túl késő lenne, használjuk ki ezeket az értékes tavaszi kincseket, és készítsünk néhány finom ume-csemegét otthon!

Hol lehet vásárolni Ume szilva

Május eleje és közepe táján a japán és koreai élelmiszerboltok (például a Nijiya, a Marukai, a Mitsuwa, a H-Mart vagy a Woo-Ri Koreai piac) kezdenek ume-szilvalát szállítani. Kaliforniában, ahol élek, néhány mezőgazdasági termelői piacon is találhat ume-t.

5 finom Ume szilva recept

1. Umeshu (japán szilvalbor)

Készítse el ezt a hagyományos japán likőrt otthon úgy, hogy friss ochet áztat shochuban (vagy vodkában) és cukorban. A folyamat csak 3 összetevőt és 15 perc aktív időt vesz igénybe. A munka további része az, hogy türelmes legyél, és hagyd erjedni a szilva bort 6 hónapig vagy akár 1 évig, mielőtt élvezed! A házi készítésű umeshu élvezetes, és hűtve, szobahőmérsékleten, vagy akár télen is melegen tálalhatja.

2. Ume szilva szirup

Gyümölcsös, fanyar, édes és aromás Ume Plum Syrup egy igazán különleges, egyedülálló italt készít a nyáron. A szirupból borotvált jeget, almabort vagy akár salátaöntetet is készíthet!

3. Ume szilva kompót

Japán szilvabor vagy szilva szirup elkészítése után ne dobja el a felhasznált ume szilvát! Kiválóan alkalmasak kompót készítésére. A cseresznyefőtthez hasonlóan, sok-sok móka módon használhatja az édes és ízletes ume-kompótot! Adja hozzá az apróra vágott kompótot a joghurthoz, vagy párolja a sertésszeletet / tenger gyümölcseit a kompóttal, vagy használja a miso ízesítésére! A lehetőségek végtelenek.

4. Ume szilvalekvár

A szilvalekvár édes, savanykás, az évszak ízével teli. Kenje el a reggeli pirítósán, keverje hozzá a joghurtot, vagy használja a sós főzéshez.

5. Umeboshi

A friss ume-szilval elkészítheti az umeboshit, a klasszikus savanyúságot, amelyet a japán konyha nagyra értékel. Szüksége lesz csak sóra, érett szilvára, vörös shiso levelekre és néhány konyhai eszközre. Egy kis előkészítő munka kell hozzá, de a jutalom pozitívan megéri!

Melyik ume receptet tervezi elkészíteni ebben az évben? És milyen további ume recepteket szeretne, hogy megosszam a jövőben? Tájékoztassa velünk az alábbi megjegyzéssel!