Ești suficient de norocos să vezi niște prune proaspete de ume la magazinele alimentare locale sau la piețele fermierilor? Iată 5 rețete delicioase de prune ume pe care vi le-ar plăcea dvs. și familia dvs. (inclusiv copiii)!
Ume (梅) sau prunele japoneze intră în sezon verde aprins și ferm. Când sunt coapte, piei se înroșesc în piele gălbuie. Adesea denumite prune, ume sunt de fapt caise și sunt cel mai frecvent utilizate pentru a face umeboshi (prune murate sărate) și vin de prune (umeshu).
Puteți afla mai multe despre ume pe această postare, dar înainte de a fi prea târziu, să profităm de aceste prețioase comori de primăvară și să facem niște delicioase delicii de acasă!
De unde să cumpărați prune Ume
Pe la începutul până la jumătatea lunii mai, magazinele alimentare japoneze și coreene (cum ar fi Nijiya, Marukai, Mitsuwa, H-Mart sau Woo-Ri Piața coreeană) încep să transporte prune de ume. În California, unde locuiesc, puteți găsi și ume la unele dintre piețele fermierilor.
5 rețete delicioase de prune Ume
1. Umeshu (vin japonez de prune)
Faceți această licoare tradițională japoneză acasă, înfundând ume proaspete în shochu (sau vodcă) și zahăr. Procesul durează doar 3 ingrediente și 15 minute de timp activ. Restul muncii este să aveți răbdare și să lăsați vinul de prune să fermenteze 6 luni sau până la 1 an înainte de a vă bucura! Umeshu de casă este încântător și îl puteți servi rece, la temperatura camerei sau chiar fierbinte iarna.
2. Sirop de prune Ume
Fructat, tartru, dulce și aromat, siropul de prune Ume face o băutură cu adevărat specială, unică în timpul verii. De asemenea, puteți folosi siropul pentru a face gheață rasă, cidru sau chiar sos de salată!
3. Compot de prune Ume
Nu aruncați niciunul din prunele ume folosite după prepararea vinului japonez de prune sau a siropului de prune! Sunt minunate pentru a face compot. Similar cu compotul de cireșe, puteți folosi compotul dulce și acidulat în multe moduri distractive! Adăugați compotul tocat la iaurt sau frigăți cotletul / fructele de mare cu compotul sau folosiți-l pentru a-ți aromă miso-ul! Posibilitățile sunt nelimitate.
4. Ume Plum Jam
Dulceața de prune este dulce, acră și izbitoare de aroma sezonului. Răspândiți-l pe pâinea prăjită pentru micul dejun, amestecați-l în iaurt sau folosiți-l pentru gătitul sărat.
5. Umeboshi
Cu prune proaspete de ume, puteți face umeboshi, murătura clasică care este foarte apreciată în bucătăria japoneză. Veți avea nevoie doar de sare, prune de copt ume, frunze roșii de shiso și câteva unelte de bucătărie. Este nevoie de puțină muncă de pregătire, dar recompensa merită pozitiv!
Ce rețetă (e) ume intenționați să faceți în acest an? Și ce alte rețete ume doriți să împărtășesc în viitor? Anunțați-ne lăsând un comentariu mai jos!