Pietiekami paveicies, lai vietējos pārtikas veikalos vai lauksaimnieku tirgos pamanītu dažas svaigas umeņu plūmes? Šeit ir 5 gardas ume plūmju receptes, kuras jums un jūsu ģimenei (ieskaitot bērnus) patiks!
Ume (梅) vai japāņu plūmes ir spilgti zaļas un stingras. Kad tās ir nogatavojušās, ādas sakrustojas dzeltenīgi persiku sārtumā. Bieži dēvēti par plūmēm, ume faktiski ir aprikozes, un tos visbiežāk izmanto umeboshi (sālītas marinētas plūmes) un plūmju vīna (umeshu) pagatavošanai.
Šajā ierakstā varat uzzināt vairāk par ume, taču, pirms ir par vēlu, izmantosim šo dārgo pavasara dārgumu un mājās pagatavosim dažus gardus ume gardumus!
Kur nopirkt Ume Plums
Apmēram maija sākumam līdz vidum Japānas un Korejas pārtikas preču veikalos (piemēram, Nijiya, Marukai, Mitsuwa, H-Mart vai Woo-Ri Korean Market) sāk tirgot ume plūmes. Kalifornijā, kur es dzīvoju, jūs varat atrast arī dažus lauksaimnieku tirgus.
5 garšīgas omes plūmju receptes
1. Umeshu (japāņu plūmju vīns)
Pagatavojiet šo tradicionālo japāņu liķieri mājās, iemērcot svaigu ume šochu (vai degvīnā) un cukuru. Process aizņem tikai 3 sastāvdaļas un 15 minūtes aktīvā laika. Pārējais darbs ir būt pacietīgam un ļaut plūmju vīnam rūgt 6 mēnešus vai līdz pat 1 gadam, pirms baudāt! Pašdarināts umeshu ir apburošs, un jūs to varat pasniegt atdzesētu, istabas temperatūrā vai pat karstu ziemā.
2. Umes plūmju sīrups
Augļu, pīrāgs, salds un aromātisks Ume Plum sīrups vasarā padara patiesi īpašu, vienreizēju dzērienu. Jūs varat arī izmantot sīrupu, lai pagatavotu skūtu ledu, sidru vai pat salātu mērci!
3. Umes plūmju kompots
Pēc japāņu plūmju vīna vai plūmju sīrupa pagatavošanas nemetiet nevienu no lietotajām ume plūmēm! Tie ir lieliski piemēroti kompota pagatavošanai. Līdzīgi ķiršu kompotam, saldo un aso ote kompotu var izmantot tik jautrā veidā! Pievienojiet sasmalcināto kompotu savam jogurtam vai sautējiet cūkgaļas karbonādi / jūras veltes ar kompotu vai izmantojiet to, lai aromātu jūsu miso! Iespējas ir bezgalīgas.
4. Umes plūmju ievārījums
Plūmju ievārījums ir salds, pīrāgs un pārpilns ar sezonas garšu. Izklājiet to uz brokastu grauzdiņiem, samaisiet jogurtu vai izmantojiet to savai ēdiena gatavošanai.
5. Umebosi
Izmantojot svaigas ume plūmes, jūs varat pagatavot umeboshi - klasisko marinētu gurķi, ko ļoti novērtē japāņu virtuvē. Jums būs nepieciešams tikai sāls, nogatavojušās plūmes, sarkanās šizo lapas un daži virtuves rīki. Tas prasa nelielu sagatavošanās darbu, taču atlīdzība ir pozitīvi tā vērta!
Kuru (-as) recepti (-es) plānojat pagatavot šogad? Un ar kādām citām ume receptēm jūs vēlaties, lai es dalītos nākotnē? Informējiet mūs, atstājot komentāru zemāk!