Heldig nok til å få øye på noen friske umplommer på de lokale dagligvarebutikkene eller bøndemarkedene? Her er 5 deilige ume plommeoppskrifter som du og din familie (inkludert barn) vil elske!
Ume (梅) eller japanske plommer kommer i sesongen lysegrønne og faste. Når de er modne, lyser skinnene i gulaktig fersken. Ofte referert til som plomme, ume er faktisk aprikos, og de brukes oftest til å lage umeboshi (saltet syltet plomme) og plommevin (umeshu).
Du kan lære mer om ume på dette innlegget, men før det er for sent, la oss dra nytte av denne dyrebare vårskatten og lage noen deilige ume-godbiter hjemme!
Hvor kan jeg kjøpe Ume Plommer
Rundt tidlig til midten av mai begynner japanske og koreanske dagligvarebutikker (som Nijiya, Marukai, Mitsuwa, H-Mart eller Woo-Ri koreanske marked) å bære um plommer. I California der jeg bor kan du også finne ume på noen av bondemarkedene.
5 Deilige Ume Plomme Oppskrifter
1. Umeshu (japansk plommevin)
Lag denne tradisjonelle japanske likøren hjemme ved å steke fersk ume i shochu (eller vodka) og sukker. Prosessen tar bare 3 ingredienser og 15 minutter aktiv tid. Resten av arbeidet er å være tålmodig og la plommevinet gjære i 6 måneder eller opptil 1 år før du koser deg! Hjemmelaget umeshu er herlig, og du kan servere den kjølt, romtemperatur eller til og med varm om vinteren.
2. Ume Plomme Sirup
Fruktig, syrlig, søt og aromatisk, Ume Plum Syrup gir en virkelig spesiell, enestående drink om sommeren. Du kan også bruke sirupen til å lage barbert is, cider eller til og med salatdressing!
3. Ume Plomme Kompott
Ikke kast noen av de brukte ume plommene etter å ha laget japansk plommevin eller plommesirup! De er gode for å lage kompott. I likhet med kirsebærkompott, kan du bruke den søte og pangete umekompotten på så mange morsomme måter! Tilsett hakket kompott i yoghurten, eller smør svinekotelett / sjømat med kompotten, eller bruk den til å smake på miso! Mulighetene er endeløse.
4. Ume Plum Jam
Plommesyltetøyet er søtt og terte og sprenges av sesongens smak. Spred det på frokostskålen din, bland inn yoghurten din, eller bruk den til velsmakende matlaging.
5. Umeboshi
Med friske ume-plommer kan du lage umeboshi, den klassiske sylteagurk som er høyt verdsatt i japansk mat. Du trenger bare salt, modne plommer, røde shiso-blader og noen kjøkkenredskaper. Det tar litt forberedelsesarbeid, men belønningen er positivt verdt det!
Hvilke (n) oppskrift (er) har du tenkt å lage i år? Og hvilke andre ume oppskrifter vil du at jeg skal dele i fremtiden? Gi oss beskjed ved å legge igjen en kommentar nedenfor!